结论：开别人的车被债主扣了，能否追回取决于多个因素，包括债主扣车的行为是否合法、车辆的所有权归属以及您是否能够通过合法途径维护自己的权益。以下从不同角度为您详细分析：
一、债主扣车的行为是否合法
若债主扣车行为不合法：
- 债主无权私自扣押他人车辆，即使您是债务人，债主也应当通过合法途径（如诉讼、申请财产保全等）来维护自己的权益。
- 如果债主私自扣车，您有权向公安机关报案，要求债主返还车辆，并可能追究其法律责任。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，债主的行为可能构成非法侵占他人财物，将面临行政处罚。
若债主扣车行为合法（但通常极难构成合法情形）：
- 在极少数特殊情况下，如果债主能够证明扣车行为是基于某种合法依据（如车辆作为债务的担保物，且已经办理了相关登记手续），那么扣车行为可能被视为合法。但这种情况在实践中极为罕见，且需要严格的法律程序和证据支持。
二、车辆的所有权归属
车辆属于您所有（但您驾驶他人车辆）：
- 实际上，由于您是驾驶他人车辆，车辆并不属于您所有。但如果您能证明您对车辆有合法的使用权（如租赁、借用等），并且债主扣车行为不合法，那么您仍然有权要求债主返还车辆。
车辆属于车主所有：
- 既然车辆不属于您所有，那么车主作为车辆的所有权人，更有权要求债主返还车辆。您可以协助车主通过法律途径维护其权益。
三、您能够通过哪些合法途径维护自己的权益
与债主协商：
- 您可以尝试与债主进行协商，说明扣车行为的不合法性，并要求债主返还车辆。如果债主同意返还，那么问题将得到解决。
向公安机关报案：
- 如果债主拒绝返还车辆，您可以向公安机关报案，要求公安机关介入调查并处理。公安机关将根据调查结果，对债主采取相应的法律措施。
通过诉讼途径解决：
- 如果公安机关无法解决问题，或者您希望更彻底地维护自己的权益，您可以考虑通过诉讼途径解决。您可以向法院提起民事诉讼，要求债主返还车辆并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明债主扣车行为的不合法性以及您对车辆的合法使用权。
四、注意事项
- 保留证据：在处理此类事件时，务必保留好相关证据，如车辆行驶证、租赁合同、借用协议、与债主的沟通记录等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。
- 避免冲突：在与债主沟通或处理事件过程中，务必保持冷静和理性，避免发生冲突或暴力行为。以免给自己和他人带来不必要的麻烦和损失。
总结：开别人的车被债主扣了，您有权通过合法途径追回车辆。具体能否追回取决于债主扣车行为的合法性、车辆的所有权归属以及您能否提供充分的证据来维护自己的权益。如果您遇到此类问题，建议及时咨询并向我提问，以便更好地维护自己的合法权益。