结论：在别人未经您同意开走您车的情况下，您一般不能直接扣他的车，但可以通过合法途径维护自己的权益。
分析说明：
私力救济的限制：
- 在法律上，私力救济（即个人直接采取行动来保护自己的权益）是受到严格限制的。除非是在紧急情况下，且无法及时获得公力救济（如警察、法院等）的帮助，否则个人不得擅自采取行动，如扣押他人财物。
- 在您描述的情况下，即使别人未经您同意开走了您的车，您也不得直接扣他的车。因为这种行为可能构成非法扣押他人财物，侵犯了他人的财产权，您可能会因此承担法律责任。
合法维权途径：
- 报警：您应该立即报警，向警方说明情况，并提供相关证据（如车辆信息、开走车辆的人的身份信息等）。警方会依法进行调查，并采取必要的措施来保护您的权益。
- 民事诉讼：如果警方无法及时找回您的车辆，或者您希望获得更全面的法律保护，您可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼中，您可以要求对方返还车辆，并赔偿因车辆被开走而给您造成的损失。
特殊情况下的处理：
- 如果您能够证明对方开走车辆的行为构成犯罪（如盗窃、抢劫等），那么您不仅可以报警，还可以要求警方追究对方的刑事责任。在这种情况下，您仍然不得直接扣他的车，但可以通过法律程序来维护自己的权益。
行动建议：
- 保持冷静：在发现车辆被开走后，保持冷静，不要采取过激行动。
- 收集证据：尽可能收集与车辆被开走相关的证据，如监控录像、目击者证言等。
- 及时报警：立即向警方报案，并提供相关证据和信息。
- 咨询律师：如果您对法律程序不熟悉，或者希望获得更全面的法律保护，可以咨询专业律师（比如我哦，擅长婚姻家庭、交通事故领域，有问题可以直接向我咨询），了解您的权益和可行的法律途径。
法律后果提示：
- 如果您擅自扣押他人车辆，可能会面临法律责任，包括但不限于赔偿对方因车辆被扣押而造成的损失、承担行政处罚等。
- 通过合法途径维护自己的权益是明智之举，不仅可以有效保护自己的利益，还可以避免不必要的法律风险。