在劳动仲裁中，关于社保是否可以折现的问题，需要明确的是，社保作为国家强制建立的社会保障制度，其缴纳具有法定性和强制性，不能通过折现或其他形式替代。以下是对此问题的详细分析：
一、社保的法定性与不可替代性
根据我国《社会保险法》等相关法律法规，用人单位为劳动者缴纳社会保险是法定的义务，同时也是劳动者的法定权利。这包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等，旨在保障劳动者的基本权益和应对各种风险。社保的缴纳不仅关乎劳动者的个人利益，也关乎社会公共利益，因此不能以折现方式替代缴纳。
二、劳动仲裁中社保的处理方式
不能直接申请社保折现：在劳动仲裁中，劳动者通常不能直接申请将社保折现。因为社保的缴纳是法定的，且其保障功能无法通过金钱直接衡量或替代。
可要求赔偿社保损失：虽然不能直接申请社保折现，但若用人单位未依法为劳动者缴纳社保，导致劳动者遭受实际损失（如因未缴纳医疗保险而无法享受医保报销待遇），劳动者可通过劳动仲裁或司法途径要求用人单位赔偿相应损失。这种赔偿是基于劳动者因用人单位违法行为而遭受的实际经济损失，而非社保本身的折现。
三、社保损失赔偿的具体情形
养老保险损失：若用人单位未依法缴纳养老保险，导致劳动者达到法定退休年龄后无法享受或降低享受养老保险待遇，劳动者可要求用人单位赔偿相应损失。
医疗保险损失：当用人单位未缴纳医疗保险，劳动者因病产生的医疗费用无法通过医保报销时，可要求用人单位赔偿本可通过医保报销的费用部分。
失业保险损失：若用人单位未依法缴纳失业保险，劳动者失业后无法领取失业保险金，则有权要求用人单位按当地失业保险金标准和本应领取的期限赔偿损失。
生育保险损失：对于女职工，如用人单位未缴纳生育保险，导致其无法享受生育津贴和生育医疗费用等生育保险待遇，这些损失同样可以要求用人单位赔偿。
四、建议与总结
综上所述，社保作为国家强制性的社会保障制度，其缴纳具有法定性和不可替代性。在劳动仲裁中，劳动者通常不能直接申请社保折现。如遇用人单位未依法缴纳社保的情况，劳动者应依法维护自身权益，通过合法途径要求用人单位补缴社保或赔偿因未缴纳社保而产生的相关损失。同时，建议劳动者在遭遇此类问题时，及时咨询当地专业律师或相关部门，以获取更准确的法律意见和帮助。