结论前置：在配方被人使用且对方不承认，同时找不到原创人的情况下，您仍然有可能通过法律途径来维护自己的权益，但具体能否起诉以及起诉的成功率，会因多种因素而异。

一、能否起诉的法律依据与考量

1. 著作权法保护：

   • 根据《中华人民共和国著作权法》，配方如果具有独创性，并体现了创作者的智力劳动成果，那么它可能受到著作权法的保护。这意味着，如果有人未经授权使用了您的配方，您有权要求其停止侵权并赔偿损失。
   • 关键点：要证明配方的独创性以及您是配方的原始权利人或合法继承人，这在找不到原创人的情况下可能是一个挑战。

2. 证据收集：

   • 在起诉前，您需要收集足够的证据来证明对方使用了您的配方，并且这种使用是未经授权的。这可能包括配方文档、使用记录、证人证言等。
   • 挑战：如果找不到原创人，您可能需要依赖其他间接证据来证明配方的归属和侵权事实，这可能会增加诉讼的难度。

3. 诉讼策略：

   • 您可以考虑以“不正当竞争”或“侵犯商业秘密”等为由提起诉讼，如果配方被视为商业秘密并受到了不当获取或使用。
   • 注意：这需要您证明配方具有商业价值，并且您采取了合理的保密措施。

二、实际操作中的建议

1. 尝试联系原创人：

   • 尽管您提到找不到原创人，但仍然建议通过一切可能的方式尝试联系，比如通过行业内的渠道、社交媒体等。原创人的证言或确认将是您诉讼中最有力的证据。

2. 咨询专业律师：

   • 在决定起诉前，咨询一位专注于知识产权领域的律师是非常重要的。律师可以帮助您评估案件的可行性，制定诉讼策略，并指导您如何收集证据。
   • 我作为傅梅虹律师：在知识产权领域有着丰富的经验，如果您需要进一步的法律咨询或帮助，可以直接向我提问。

3. 考虑其他解决途径：

   • 如果诉讼成本过高或风险过大，您可以考虑通过调解、仲裁等非诉讼方式来解决纠纷。这些方式通常更加灵活和高效。

三、可能的法律后果

• 如果胜诉：您可能获得赔偿，包括因侵权造成的直接经济损失和可能的惩罚性赔偿。同时，法院可能会责令对方停止侵权行为。
• 如果败诉：您可能需要承担诉讼费用，并且无法获得预期的赔偿。此外，败诉还可能对您的声誉和业务造成一定影响。

总结与建议：在配方被人使用且对方不承认，同时找不到原创人的情况下，您仍然有可能通过法律途径来维护自己的权益。但具体能否起诉以及起诉的成功率，会因配方的独创性、证据收集情况、诉讼策略等多种因素而异。因此，我建议您在决定起诉前，充分评估案件的可行性，并咨询一位专业的知识产权律师以获取更具体的法律建议。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我提问。