退休年龄并非建立劳动关系的绝对最高年龄限制，但达到退休年龄后劳动关系的认定会受到多种因素的影响。以下是对这一问题的详细分析：

一、法定退休年龄与劳动关系的基本规定

1. 法定退休年龄：根据现行政策，男职工的法定退休年龄一般为60周岁，女职工根据岗位不同分别为50周岁或55周岁。不过，随着延迟退休政策的逐步推行，未来退休年龄可能会有所调整。

2. 劳动合同终止规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。但这一规定并未明确排除未享受养老保险待遇的劳动者与用人单位建立劳动关系的可能性。

二、达到退休年龄后的劳动关系分析

1. 已依法享受养老保险待遇或领取退休金：

   • 若劳动者达到退休年龄且已经依法享受养老保险待遇或领取退休金，根据相关法律法规，其与用人单位之间通常形成劳务关系，而非劳动关系。劳务关系受《民法典》等民事法律规范调整，双方的权利义务主要依据合同约定来确定。

2. 未依法享受养老保险待遇或领取退休金：

   • 对于达到退休年龄但未依法享受养老保险待遇或领取退休金的劳动者，司法实践中存在一定争议。部分地区倾向于认定，如果劳动者虽然达到退休年龄，但仍具备劳动能力，且未享受基本养老保险待遇或领取退休金，同时与用人单位签订了劳动合同并实际接受管理、从事有报酬的劳动，那么双方可以存在劳动关系。这种认定有助于保障劳动者在工资支付、工伤认定等方面的合法权益。

三、实际操作建议

1. 对于劳动者：

   • 在达到退休年龄后，若希望继续工作，应关注自身身体状况，合理安排工作和休息，确保身体健康。
   • 若未享受养老保险待遇或领取退休金，且希望与用人单位建立劳动关系，应明确双方的法律关系，并签订合适的合同，以保障自身权益。

2. 对于用人单位：

   • 在聘用达到退休年龄的劳动者时，应明确双方的法律关系，签订劳务合同或劳动合同（根据具体情况和地区司法实践确定）。
   • 遵守相关法律法规，保障劳动者的合法权益，如按时支付工资、提供必要的工作条件等。

四、特殊情况下的劳动关系认定

• 在某些特殊情况下，如劳动者达到退休年龄但因特殊原因（如工伤、疾病等）无法享受养老保险待遇或领取退休金，且继续为用人单位提供劳动的，司法实践中可能会倾向于认定双方存在劳动关系，以保障劳动者的合法权益。

总结来说，退休年龄并非建立劳动关系的绝对最高年龄限制。达到退休年龄后，劳动关系的认定取决于劳动者是否已依法享受养老保险待遇或领取退休金，以及地区司法实践的具体情况。在实际操作中，建议劳动者和用人单位根据具体情况明确双方的法律关系，并签订合适的合同以保障各自权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。