结论：在给雇主干活过程中因过失致人死亡被判有期徒刑3年的情况下，是否可以起诉雇主赔偿，需根据具体情况分析，若雇主存在过错，如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训等，导致您因过失致人死亡，那么您有权起诉雇主要求赔偿；若雇主不存在过错，则起诉雇主赔偿的难度较大，但并非完全不可能，需结合具体案情判断。
分析说明：
雇主存在过错的情况：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，雇主有义务为雇员提供安全的工作环境，进行必要的安全培训，并采取合理的安全措施以防止事故的发生。如果雇主未能履行这些义务，导致雇员在从事雇佣活动中因过失致人死亡，雇主应当承担相应的赔偿责任。
- 具体情形：例如，雇主未提供必要的安全防护设备，或者未对雇员进行必要的安全操作培训，导致雇员在操作过程中因疏忽大意或操作不当而致人死亡。在这种情况下，雇主存在明显的过错，应当承担赔偿责任。
- 赔偿范围：赔偿范围通常包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等，具体数额需根据受害者的年龄、收入、家庭情况等因素确定。
雇主不存在过错的情况：
- 法律依据：如果雇主已经履行了所有法定的安全义务，且雇员的过失行为完全是由于个人原因导致的，那么雇主可能不承担赔偿责任。但需注意，这并不意味着雇员完全无法获得赔偿，受害者家属仍可能通过其他途径（如刑事附带民事诉讼）寻求赔偿。
- 具体情形：例如，雇员在从事雇佣活动中，因个人疏忽大意或故意违反操作规程而致人死亡，且雇主已经提供了必要的安全防护设备和培训。在这种情况下，雇主可能不承担赔偿责任。
- 其他途径：即使雇主不存在过错，受害者家属仍可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求罪犯（即您）赔偿损失。此外，如果罪犯无力赔偿，受害者家属还可以根据具体情况申请国家救助或寻求其他社会援助。
特殊场景：
- 刑事附带民事诉讼：在刑事诉讼过程中，受害者家属可以提起附带民事诉讼，要求罪犯赔偿因犯罪行为造成的物质损失。这包括死亡赔偿金、丧葬费等直接经济损失。
- 雇主责任险：如果雇主购买了雇主责任险，那么在雇员因工作原因致人死亡的情况下，保险公司可能会根据保险合同的约定承担一定的赔偿责任。但这并不免除雇主可能存在的其他法律责任。
行动建议：
- 收集证据：如果您认为雇主存在过错，应尽快收集相关证据，如工作记录、安全培训记录、现场照片等，以证明雇主未履行安全义务。
- 咨询律师：在起诉前，建议您咨询专业律师，了解具体的法律程序和赔偿标准，以便更好地维护自己的合法权益。
- 考虑和解：在诉讼过程中，双方也可以考虑和解或调解，以达成一个双方都能接受的赔偿方案。
结束语：在处理此类复杂案件时，每个细节都可能对结果产生重大影响。因此，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。