结论：针对洗浴老板被抓而经理欠技师钱未给的情况，技师可以通过法律途径向经理或相关责任方追讨欠款。具体可从以下几个角度进行分析和操作：

一、明确欠款关系与责任主体

1. 欠款关系：首先，需要明确技师与经理之间是否存在明确的欠款关系，如是否有书面合同、欠条、转账记录或聊天记录等证据证明欠款事实。这是后续追讨欠款的基础。

2. 责任主体：

   • 经理个人责任：如果欠款是经理个人行为，与洗浴中心无关，那么技师应直接向经理追讨欠款。
   • 洗浴中心责任：如果欠款是在经理履行职务过程中产生的，且洗浴中心对此知情或应知情，那么洗浴中心可能需承担连带责任。但鉴于洗浴老板已被抓，技师需进一步了解洗浴中心的法律状态（如是否仍在运营、是否有其他负责人等）以确定追讨对象。

二、追讨欠款的法律途径

1. 协商解决：在证据充分的情况下，技师可以尝试与经理或洗浴中心的其他负责人进行协商，寻求和解并达成还款协议。

2. 民事诉讼：

   • 起诉对象：根据欠款关系的不同，技师可以选择起诉经理个人或洗浴中心（如适用）。
   • 诉讼请求：要求被告支付欠款本金及可能的利息、违约金等。
   • 证据准备：需准备充分的证据证明欠款事实，如合同、欠条、转账记录、聊天记录等。
   • 诉讼流程：向法院提起诉讼，经过立案、审理、判决等程序，最终获得法院的生效判决。

3. 申请强制执行：如果被告在判决生效后仍不履行还款义务，技师可以向法院申请强制执行，通过查封、扣押、拍卖等措施实现债权。

三、特殊情况下的法律考量

1. 洗浴中心破产或注销：如果洗浴中心因老板被抓等原因而破产或注销，技师需及时了解破产或注销程序，并在规定期限内申报债权。在破产程序中，技师的债权可能按照法定顺序进行清偿。

2. 经理涉嫌犯罪：如果经理因涉嫌犯罪（如诈骗、挪用资金等）而被抓，技师的欠款问题可能涉及刑事附带民事诉讼。在这种情况下，技师可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求经理赔偿损失。但需注意，刑事附带民事诉讼的赔偿范围通常限于因犯罪行为造成的直接物质损失。

四、建议与注意事项

1. 及时行动：技师应尽快采取行动追讨欠款，避免因时间拖延而导致证据灭失或诉讼时效过期。

2. 专业咨询：在追讨欠款过程中，技师可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。律师可以帮助技师分析案情、准备证据、起草法律文书等。

3. 保留证据：技师应妥善保管与欠款相关的所有证据，以备不时之需。

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