遇到洗浴老板跑了且欠员工钱没给的情况，员工们可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
收集证据：
- 员工们应首先收集与老板拖欠工资相关的证据，如工资条、工作证、考勤记录、与老板的沟通记录（如短信、微信、邮件等）以及同事的证言等。这些证据将有助于证明员工与老板之间存在劳动关系以及老板拖欠工资的事实。
向劳动监察部门投诉：
- 员工们可以向当地的劳动监察部门（如劳动保障监察大队）投诉老板拖欠工资的行为。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。在投诉时，员工们应提供详细的证据和情况说明，以便劳动监察部门能够迅速介入调查。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门未能解决问题，或者员工们对劳动监察部门的处理结果不满意，他们可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，员工们需要提交仲裁申请书、证据材料以及身份证明等文件。劳动争议仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。
- 仲裁流程：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议仲裁委员会收到仲裁申请之日起五日内，认为符合受理条件的，应当受理，并通知申请人；认为不符合受理条件的，应当书面通知申请人不予受理，并说明理由。对劳动争议仲裁委员会不予受理或者逾期未作出决定的，申请人可以就该劳动争议事项向人民法院提起诉讼。仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。案情复杂需要延期的，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但是延长期限不得超过十五日。
提起诉讼：
- 如果员工们对劳动仲裁裁决结果不满意，或者老板在仲裁裁决后仍未支付拖欠的工资，员工们可以向人民法院提起诉讼。在提起诉讼时，员工们需要提交起诉状、证据材料以及身份证明等文件。人民法院将依法进行审理，并作出判决。
- 诉讼流程：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。人民法院审理民事案件，依照法律规定实行合议、回避、公开审判和两审终审制度。人民法院适用普通程序审理的案件，应当在立案之日起六个月内审结。有特殊情况需要延长的，由本院院长批准，可以延长六个月；还需要延长的，报请上级人民法院批准。
申请强制执行：
- 如果老板在判决生效后仍未支付拖欠的工资，员工们可以向人民法院申请强制执行。人民法院将依法对老板的财产进行查封、扣押、拍卖等措施，以强制其履行支付工资的义务。
在处理此类纠纷时，员工们还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：不要采取过激行为或违法行为来维护自己的权益，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
- 及时咨询专业律师：在处理劳动纠纷时，员工们可以咨询专业律师的意见和建议，以便更好地维护自己的合法权益。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和帮助。
- 关注时效问题：在申请劳动仲裁或提起诉讼时，员工们需要注意时效问题。根据法律规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，员工们应及时行使自己的权利，以免错过时效期间。
希望以上建议能够帮助员工们有效维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。