结论：公司签署的劳动合同中明确规定了不超时工作，但实际工作中却一直严重超时，这明显违反了劳动合同的约定以及劳动法的相关规定。您有权要求公司纠正这一违法行为，并可以依法寻求相应的法律救济。
一、法律背景与依据
劳动合同的约束力：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同一旦签订，对双方均具有法律约束力，双方应当按照劳动合同的约定履行各自的义务。
工作时间的规定：
- 《中华人民共和国劳动法》明确规定了劳动者的工作时间，即每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时。同时，该法还规定了加班的限制和加班工资的支付标准。
二、公司超时工作的违法性
违反劳动合同约定：
- 公司签署的劳动合同中明确规定了不超时工作，但实际工作中却一直严重超时，这明显违反了劳动合同的约定。根据劳动合同法的规定，用人单位违反劳动合同约定，侵害劳动者权益的，劳动者有权要求用人单位承担法律责任。
违反劳动法规定：
- 公司超时工作不仅违反了劳动合同的约定，还违反了劳动法的相关规定。长时间超时工作可能对劳动者的身心健康造成损害，同时也剥夺了劳动者休息和娱乐的时间，影响了劳动者的生活质量。
三、您的权利与救济途径
要求公司纠正违法行为：
- 您有权要求公司立即停止超时工作的行为，并按照劳动合同的约定和劳动法的规定安排工作时间。如果公司拒绝纠正，您可以向劳动监察部门投诉或举报。
寻求法律救济：
- 如果公司超时工作的行为给您造成了损害（如身体健康受损、精神损害等），您有权依法要求公司承担赔偿责任。这包括要求公司支付加班工资、经济补偿金以及因超时工作导致的其他损失。
- 具体操作上，您可以先与公司协商解决；协商不成的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
四、建议与注意事项
保留证据：
- 在与公司沟通或寻求法律救济的过程中，建议您保留好相关证据，如劳动合同、工资条、加班记录、工作安排通知等。这些证据将有助于您证明公司的违法行为以及您因此遭受的损失。
及时咨询专业律师：
- 劳动纠纷涉及的法律问题较为复杂，且每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理此类纠纷时，建议您及时咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。
作为刘羽莎律师，我专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域，如果您有任何关于劳动纠纷的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。