煤矿企业职工下班后限制外出，这种做法在一般情况下是不合法的，职工有权拒绝并采取相应措施维护自身权益。以下从多个角度进行分析：

1. 从劳动法角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在工作时间之外享有休息和自由活动的权利。煤矿企业无权在下班后限制职工外出，这种行为侵犯了职工的休息权和人身自由权。
   • 如果煤矿企业以安全、管理等为由限制职工外出，必须确保这些措施是合理且必要的，并且不能违反法律法规的强制性规定。例如，对于特定岗位或特定情况下的临时性限制（如紧急情况下的安全疏散演练等），可能是合法的，但必须明确告知职工并征得其同意。

2. 从劳动合同角度：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中没有明确约定下班后限制外出的条款，那么煤矿企业无权单方面实施这一限制。
   • 即使劳动合同中有相关条款，如果该条款违反了法律法规的强制性规定或公序良俗，也是无效的。职工有权拒绝执行无效的合同条款，并可以向劳动争议调解仲裁机构或人民法院申请确认该条款无效。

3. 从职工应对措施角度：

   • 如果煤矿企业实施了不合法的限制外出行为，职工可以首先与企业进行沟通协商，表达自己的诉求和意见。
   • 如果沟通协商无果，职工可以向当地的劳动监察部门投诉举报，要求劳动监察部门对企业进行调查处理。
   • 职工还可以向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

建议：煤矿企业应尊重职工的休息权和人身自由权，避免实施不合法的限制外出行为。如果确实需要采取某些管理措施，应确保这些措施是合理且必要的，并且符合法律法规的规定。同时，职工也应了解自己的合法权益，并在遇到侵权行为时及时采取措施维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。