针对您提出的“公司没有电工证，是否可以与外面专人签订相关合同”的问题，这主要涉及到公司外包作业的安全管理以及资质审核的问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据应急管理部发布的工贸企业外包作业安全提示，公司在选择将电工等特种作业外包时，必须严格审核承包单位的资质及作业人员上岗资格。这意味着，您公司需要确认承包单位是否具备合法安全作业的能力，特别是电工是否持有有效的电工证，这是确保作业安全的基础。

如果承包单位或其作业人员不具备相应的资质，比如电工没有电工证，那么根据安全提示，您公司不得将生产经营项目发包给这样的单位或个人。因为这样做会极大地增加生产安全事故的风险，一旦发生事故，公司可能需要承担相应的法律责任。

进一步地，如果您公司决定与具备资质的承包单位合作，那么还需要与承包单位签订专门的安全生产管理协议，或者在承包合同中明确约定各自的安全生产管理职责。这是为了确保在作业过程中，双方都能明确自己的安全责任，共同维护作业安全。

此外，您公司还需要向承包单位进行书面安全技术交底，详细说明项目作业的特点、存在的危害因素以及安全注意事项等。这有助于承包单位更好地了解作业环境，制定相应的安全措施，确保作业安全进行。

综上所述，如果公司没有电工证，那么在选择与外面专人签订相关合同时，必须确保承包单位及其作业人员具备相应的资质，并签订安全生产管理协议或明确安全职责，同时进行书面安全技术交底。如果承包单位或其作业人员不具备资质，那么公司不得与其签订合同进行外包作业。这样做不仅是为了遵守法律法规，更是为了保障公司自身的生产安全和员工的生命安全。