结论：员工在用人单位连续工作满十年，仍需签订劳动合同，且在符合法定条件时，用人单位应当与员工签订无固定期限劳动合同。若未依法签订，用人单位可能面临支付双倍工资等法律责任。以下从多个角度详细分析：
一、法律规定与劳动合同的必要性
根据《中华人民共和国劳动合同法》的明确规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。这一规定适用于所有用人单位与劳动者之间的劳动关系，无论劳动者的工作年限长短。因此，工作十年以上的员工同样需要与用人单位签订劳动合同，以明确双方的权利和义务，保障劳动者的合法权益，同时规范用人单位的行为。
二、无固定期限劳动合同的适用情况
虽然法律没有规定工作满十年就可以不签合同，但有一种特殊情况需要注意，即无固定期限劳动合同的签订。根据《劳动合同法》第十四条，以下情形之一出现时，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同：
连续工作满十年：劳动者在该用人单位连续工作满十年的。这里的“连续工作满十年”是指劳动者与同一用人单位签订的劳动合同的期限不间断达到十年，而非累计计算。例如，某员工自2010年起在某公司工作，至2020年已满十年，若该员工在合同到期前向公司提出签订无固定期限劳动合同的请求，公司应依法满足。
其他特定情形：如用人单位初次实行劳动合同制度或国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年的；或连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有《劳动合同法》第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的。
三、未签订无固定期限劳动合同的法律后果
如果用人单位未依法与工作满十年的劳动者签订无固定期限劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资差额等经济补偿。具体来说，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，但用人单位仍需按照法律规定向劳动者支付双倍工资差额（从用工满一个月的次日至满一年的前一日），并补缴社会保险等。这不仅是对劳动者的保护，也是对用人单位的规范。
四、实际案例与操作建议
案例：某员工在某公司连续工作满十年后，合同到期。公司未主动提出签订无固定期限劳动合同，而是希望与员工签订固定期限劳动合同。员工对此有异议，希望签订无固定期限劳动合同。
操作建议：
员工方面：员工可以主动向公司提出签订无固定期限劳动合同的要求，并保留好相关证据（如工作年限证明、合同到期通知等）。若公司拒绝，员工可以向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司依法签订无固定期限劳动合同并支付双倍工资差额等经济补偿。
公司方面：公司应依法与工作满十年的员工签订无固定期限劳动合同，以避免法律风险。若员工主动提出签订固定期限劳动合同，公司可以与员工协商一致后签订，但应确保员工的知情权和选择权。
五、总结与进一步思考
工作十年以上的员工与用人单位之间必须签订劳动合同，且在符合法定条件下应签订无固定期限劳动合同。这不仅是法律的强制要求，更是对劳动者权益的有力保障和对用人单位行为的规范。通过签订劳动合同，可以明确双方的权利和义务，避免纠纷的发生，同时也有助于维护劳动关系的稳定性和连续性。
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