和饭店说了去吃饭结果没去，一般情况下不算违约。下面我从几个角度来详细分析这个问题：

1. 合同关系的成立：

   • 在日常生活中，与饭店的口头约定（如“我去你那里吃饭”）通常不构成法律上的合同关系，除非这种约定具备了合同的基本要素，如明确的双方、标的（即具体的餐饮服务）、数量、质量、价款或报酬、履行期限、地点和方式等，并且双方有明确的合意表示。
   • 大多数情况下，与饭店的口头约定只是表达了用餐的意向，并未形成具有法律约束力的合同。因此，即使最终没有去饭店用餐，也不构成违约。

2. 违约的定义与构成要件：

   • 违约是指合同当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的行为。
   • 违约的构成要件通常包括：存在有效的合同关系、合同当事人有违约行为、违约行为造成了损害后果（在某些情况下，如预期违约，可能不要求实际损害后果的发生）、违约行为与损害后果之间存在因果关系。
   • 在与饭店的口头约定中，由于通常不构成合同关系，因此即使未去用餐，也不满足违约的构成要件。

3. 特殊情况下的考虑：

   • 如果与饭店的约定具备了合同的基本要素，并且双方有明确的合意表示（如通过书面形式或电子形式确认了用餐的具体细节），那么这种约定就可能构成法律上的合同关系。
   • 在这种情况下，如果一方未按照约定去饭店用餐，就可能构成违约，需要承担相应的违约责任。但这种情况在日常生活中相对较少见。

4. 法律建议：

   • 为了避免不必要的纠纷和误解，建议在与饭店进行用餐约定时，尽量明确用餐的具体细节（如时间、地点、菜品、价格等），并可以通过书面形式或电子形式进行确认。
   • 如果因为特殊原因无法按照约定去饭店用餐，建议及时与饭店沟通并说明情况，以避免给饭店造成不必要的损失和困扰。

综上所述，和饭店说了去吃饭结果没去，在大多数情况下并不构成违约。但为了确保双方的权益和避免不必要的纠纷，建议在约定用餐时尽量明确细节并保持沟通。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。