如果定了饭店结果因为饭店违约，您首先可以明确的是，您有权要求饭店承担相应的违约责任。以下是从不同角度为您详细分析的情况及建议：

一、违约责任的认定

1. 合同关系：您与饭店之间已经形成了服务合同关系。您支付了定金或预付款，饭店则承诺在特定时间为您提供餐饮服务。
2. 违约行为：如果饭店未能按照约定提供服务，如取消预订、未能提供约定的菜品或服务质量不达标等，即构成违约。

二、违约责任的承担方式

1. 继续履行：如果饭店的违约行为并非根本性违约，且您仍希望在该饭店用餐，您可以要求饭店继续履行合同，即按照原约定提供服务。
2. 赔偿损失：
   • 定金罚则：如果您支付了定金，且饭店违约，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您有权要求饭店双倍返还定金。
   • 实际损失赔偿：除了定金外，如果您因饭店的违约行为遭受了其他实际损失（如交通费、重新预订饭店的费用等），您也有权要求饭店进行赔偿。
3. 解除合同：如果饭店的违约行为导致您无法实现合同目的（如您因特殊原因必须在该饭店用餐，但饭店却取消了预订），您有权解除合同，并要求饭店退还已支付的款项及赔偿损失。

三、具体操作建议

1. 与饭店协商：
   • 首先，您可以尝试与饭店进行友好协商，说明饭店的违约行为及您因此遭受的损失。
   • 提出您的合理诉求，如继续履行合同、双倍返还定金或赔偿实际损失等。
2. 收集证据：
   • 在协商过程中，务必保留好相关证据，如预订凭证、支付记录、与饭店的沟通记录等。
   • 这些证据将在后续可能的法律纠纷中起到关键作用。
3. 寻求法律援助：
   • 如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询，我擅长处理此类纠纷）。
   • 律师将根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议，并帮助您制定合适的维权策略。
4. 提起诉讼或申请仲裁：
   • 如果必要，您还可以向法院提起诉讼或根据合同中的仲裁条款申请仲裁，以维护自己的合法权益。

四、注意事项

• 在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 及时与饭店沟通并保留好相关证据，以便在后续维权过程中能够有力地支持自己的主张。

总之，如果饭店违约，您有权要求其承担相应的违约责任。希望以上分析能对您有所帮助，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。