关于您提出的“赡养2个老人专项附加扣除是否可以一人填一个老人”的问题，根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》的相关规定，我来为您详细解答：

首先，要明确的是，赡养老人专项附加扣除的标准与被赡养老人的数量是无关的。这一扣除标准主要是依据赡养情形以及纳税人是否为独生子女来确定的。

1. 对于独生子女：

   • 如果您是独生子女，那么您需要赡养的老人（无论是父母中的一方还是双方，或者是子女均已去世的年满60周岁的祖父母、外祖父母）的专项附加扣除标准都是每月2000元。这个扣除是定额的，不会因为您赡养的老人数量增加而有所改变。

2. 对于非独生子女：

   • 如果您是非独生子女，那么您和您的兄弟姐妹需要共同分摊这每月2000元的扣除额度。分摊的方式有三种：平均分摊、被赡养人指定分摊或赡养人约定分摊。但无论采用哪种分摊方式，每人分摊的额度都不能超过每月1000元。
   • 在您提到的情境中，如果您和您的兄弟姐妹希望一人填一个老人进行扣除，这实际上是一种分摊方式的选择。但关键在于，无论您如何分摊，每人分摊的总额度都不能超过每月1000元。也就是说，即使您选择一人填一个老人，如果这样分摊后导致某人分摊的额度超过了1000元，那么这种分摊方式就是不符合规定的。

3. 分摊方式的确定：

   • 如果被赡养老人有指定分摊的意愿，那么应该优先遵循其指定。
   • 如果没有指定，那么可以由赡养人之间进行约定分摊。
   • 如果既没有指定也没有约定，那么默认采用平均分摊的方式。

4. 注意事项：

   • 无论您赡养的是一位还是多位符合条件的老人，专项附加扣除的标准都是按照上述规定执行的，与被赡养老人的具体数量无关。
   • 分摊方式和额度一旦确定，在一个纳税年度内是不能随意变更的，这是为了确保税收政策的稳定性和公平性。

综上所述，赡养2个老人时，专项附加扣除并不能简单地一人填一个老人进行扣除，而是需要按照规定的分摊方式和额度进行。希望这个解答能够帮助您更好地理解赡养老人专项附加扣除的政策规定。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。