关于赡养老人专项附加扣除可以填写的老人数量问题，以下是详细且清晰的解答：

赡养老人专项附加扣除的填写规定：

在申报个人所得税时，赡养老人专项附加扣除是一个重要的减税项目。根据相关规定，这一扣除项目主要针对纳税人赡养年满60岁的父母或其他法定被赡养人的情况。

1. 填写老人数量：

   • 在实际操作中，虽然每次填写赡养老人专项附加扣除信息时，通常只需填写一位年满60岁的老人信息，但理论上，纳税人可以为其父母双方（或其他符合条件的法定被赡养人）分别申请扣除。也就是说，最多可以涉及两位老人的扣除。但重要的是要明白，这并不意味着扣除额度会因此加倍。

2. 扣除额度限制：

   • 对于独生子女，每月可扣除的标准额度为2000元，无论家中有几位年满60岁的老人，这一额度都不会改变。
   • 对于非独生子女，则由兄弟姐妹共同分摊这每月2000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1000元。

3. 填写时的注意事项：

   • 在填写赡养老人信息时，务必确保所填信息的真实性、准确性和完整性。这包括老人的身份信息、与纳税人的关系以及分摊情况（如适用）等。
   • 虚假填报或提供不实信息不仅无法享受应有的税收优惠，还可能面临税务部门的处罚。

总结与建议：

• 纳税人可以为其父母双方（或其他符合条件的法定被赡养人）分别申请赡养老人专项附加扣除，但最多涉及两位老人，且扣除额度受上述限制。
• 在填写时，请严格按照规定进行，确保信息的真实性和准确性。
• 如对具体扣除细节或填写方式有疑问，建议及时查阅相关法规文件或咨询当地税务部门，以获取最准确的解答和指导。

希望以上解答能够帮助您更好地理解赡养老人专项附加扣除的填写规定，并顺利完成个人所得税的申报工作。