结论：在个人所得税专项附加扣除中，赡养老人两位都满60岁时，并非只能填一位被赡养人，但扣除金额并不会因被赡养人数量的增加而累加。以下是详细解释：
政策基本规定与扣除标准
根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》的规定，纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，可以享受专项附加扣除。被赡养人包括年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。具体扣除标准如下：
- 独生子女：每月按标准定额扣除2000元，无论有几位符合条件的被赡养人，总额度均为每月2000元。
- 非独生子女：需与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人分摊的额度上限为每月1000元。分摊方式可以是均摊、约定分摊或由被赡养人指定分摊。
填写情况说明
多位符合条件被赡养人：若纳税人有多位符合条件的被赡养人（如父亲和母亲都年满60岁），在填写专项附加扣除信息时，应如实填写所有符合条件被赡养人的信息。但重要的是，扣除金额并不会因被赡养人数量的增加而累加。即，不会因为填了两位老人就变成每月4000元，而是按照政策规定的标准执行。
具体分摊方式：
- 对于独生子女，直接享受全额2000元的扣除，无需分摊。
- 对于非独生子女，需要与兄弟姐妹协商分摊方式，并确保每人分摊的金额不超过每月1000元。分摊协议一旦确定，在一个纳税年度内不得变更。
实际操作建议
- 如实填写：在申报赡养老人专项附加扣除时，应如实填写所有符合条件的被赡养人信息，以确保符合法律法规的要求。
- 合理分摊：对于非独生子女，应与兄弟姐妹协商确定合理的分摊方式，并签订书面分摊协议，以避免后续纠纷。
- 关注政策变化：税收政策可能会随着时间和经济形势的变化而调整，建议纳税人定期关注税务部门的官方通知和公告，以获取最新的政策信息。
可能的法律后果
- 如果未如实填写：如果纳税人在申报时未如实填写所有符合条件的被赡养人信息，可能会面临税务部门的核查和处罚，包括补缴税款、加收滞纳金等。
- 如果分摊不合理：对于非独生子女，如果分摊方式不合理或未签订书面分摊协议，可能会导致家庭内部纠纷或税务部门的质疑和调整。
如有更多疑问或需要更具体的帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供准确的法律建议。