结论：给员工发钱并锁定工作期限3年，若时间未到员工离职，公司是否能要回这笔钱，取决于这笔钱的性质以及双方之间的约定。以下从不同角度进行分析：
一、若这笔钱为“专项培训费用”
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十二条：“用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。”
分析：
- 如果公司为员工提供的这笔钱是专项培训费用，并且双方签订了服务期协议，约定了服务期限（如3年），那么员工在服务期未满时离职，公司有权要求员工支付违约金，但违约金的数额不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
- 例如，如果公司为员工提供了3万元的培训费用，约定服务期为3年，员工在服务了1年后离职，那么公司可以要求员工支付剩余2年服务期所应分摊的培训费用，即2万元作为违约金。
二、若这笔钱为“其他形式的补贴或奖励”
法律依据：
- 对于其他形式的补贴或奖励，如住房补贴、交通补贴、奖金等，法律并未明确规定员工在服务期未满时离职，公司是否有权要求员工返还。
分析：
- 如果这笔钱是公司为了吸引或留住员工而提供的补贴或奖励，并且双方并未明确约定服务期或返还条件，那么员工在离职时，公司通常无权要求员工返还这笔钱。
- 如果双方在劳动合同或相关协议中明确约定了服务期和返还条件，如“员工在服务期未满时离职，需返还公司提供的住房补贴”，那么员工在离职时，公司有权要求员工按照约定返还这笔钱。
三、若双方未签订书面协议或协议无效
- 分析：
- 如果双方未签订书面协议，或者签订的协议因违反法律、行政法规的强制性规定而无效，那么公司通常无权要求员工返还这笔钱。
- 例如，如果公司以“押金”或“保证金”的形式向员工收取费用，并约定服务期，这种行为可能违反了《中华人民共和国劳动合同法》中关于“用人单位不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物”的规定，因此该协议可能无效，公司无权要求员工返还这笔钱。
建议：
- 公司在为员工提供专项培训费用或其他形式的补贴、奖励时，应与员工签订书面协议，明确约定服务期和返还条件，以避免后续纠纷。
- 员工在签订相关协议时，应仔细阅读协议内容，了解自己的权利和义务，避免在不知情的情况下承担不必要的责任。
后续行动：如果您或您的公司遇到类似问题，或者需要进一步的法律咨询和帮助，请直接向我提问，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。