结论：物业项目公司中标之后员工跟第三方人力资源公司签合同，不一定算是转包，这需要根据具体情况来判断。

分析说明：

1. 转包的定义与特征：

   • 转包通常指的是承包人将其承包的全部工程或部分工程转给其他单位或个人施工的行为。在转包关系中，原承包人（即转包人）并不实际参与工程的施工，而是将工程完全或部分地交给其他单位或个人（即转承包人）来完成。
   • 转包往往涉及工程款的支付、工程质量的责任承担等核心问题，且转包行为在法律上通常受到严格限制或禁止，因为它可能损害发包人的利益，影响工程质量和进度。

2. 员工与第三方人力资源公司签合同的性质：

   • 当物业项目公司中标后，选择与第三方人力资源公司签订合同，将部分或全部员工的管理、薪酬发放等事务委托给该公司处理，这并不直接等同于转包。
   • 这种安排可能更多地涉及到劳务派遣、人力资源外包等法律关系。在这些关系中，物业项目公司仍然是实际用工单位，对员工的工作内容、工作质量等负有直接责任。而第三方人力资源公司则主要负责员工的招聘、培训、薪酬发放等事务性工作。

3. 判断是否构成转包的关键因素：

   • 是否涉及工程或服务的实际提供：如果物业项目公司只是将员工的管理事务委托给第三方，而员工仍然在物业项目公司的指导下提供物业服务，那么这通常不构成转包。
   • 是否改变了工程或服务的提供主体：转包通常意味着工程或服务的提供主体发生了根本性变化。如果员工仍然以物业项目公司的名义提供服务，且物业项目公司对服务质量负有最终责任，那么这也不构成转包。
   • 是否违反了相关法律法规或合同约定：如果物业项目公司与发包人之间的合同明确禁止转包，或者相关法律法规对转包行为有明确限制或禁止，那么物业项目公司选择与第三方人力资源公司签合同的行为就可能构成违法转包。

法律建议：

• 物业项目公司在中标后，应仔细审查与发包人之间的合同条款，确保自己的行为不违反合同约定。
• 如果物业项目公司确实需要将部分或全部员工的管理事务委托给第三方处理，应选择合法合规的人力资源公司，并签订详细的委托合同，明确双方的权利和义务。
• 物业项目公司应始终保持对员工工作质量的监督和管理责任，确保物业服务的质量和进度不受影响。

后续行动指南：

• 如果您对物业项目公司与第三方人力资源公司签合同的具体性质或法律后果有进一步疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。
• 在实际操作中，建议物业项目公司咨询专业法律人士或机构，以确保自己的行为合法合规，避免不必要的法律风险。