结论前置：宰杀好的鸽子有异味是否能索赔，需根据具体情况判断，主要看异味是否因商家过错导致且是否造成实际损失，符合一定条件时可以索赔。以下从不同角度进行分析：

一、从合同违约角度分析

当您购买宰杀好的鸽子时，与商家之间形成了买卖合同关系。商家有义务提供符合质量要求的商品，这里的“质量要求”通常包括商品应具备正常的品质，无异味等影响正常食用的情况。

如果鸽子出现异味是因为商家在宰杀、储存、运输等环节存在过错，例如储存环境不卫生、宰杀后未及时冷藏等，导致鸽子变质产生异味，那么商家就违反了买卖合同中关于商品质量的约定。根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”在这种情况下，您有权要求商家承担违约责任，进行索赔。

二、从侵权责任角度分析

如果因食用有异味的鸽子导致您身体出现不适，例如食物中毒、肠胃不适等健康问题，这就涉及到侵权责任。商家提供的商品存在质量问题，侵害了您的人身健康权。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条规定：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”此时，您不仅可以要求商家赔偿因购买鸽子所遭受的直接经济损失，如购买鸽子的费用，还可以要求商家赔偿因身体受损而产生的医疗费、误工费等间接损失。

三、索赔的具体操作建议

1. 保留证据：首先，要保留好购买鸽子的相关凭证，如购物小票、发票等，以证明您与商家之间的买卖关系以及购买的价格。其次，如果鸽子有异味的情况比较明显，可以对鸽子进行拍照或录像，记录下其外观、异味情况等。如果因食用鸽子导致身体不适，要及时就医，并保留好医院的诊断证明、病历、医疗费发票等证据。
2. 与商家协商：在保留好证据后，您可以先与商家进行协商，向商家说明情况，提出合理的索赔要求，如退款、赔偿损失等。在协商过程中，要注意保持冷静和理性，以事实为依据，以法律为准绳，与商家进行沟通。
3. 寻求第三方调解或诉讼：如果与商家协商无果，您可以向消费者协会等相关组织寻求调解，也可以直接向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

最后提醒，在实际生活中，索赔的过程可能会遇到一些困难和挑战，例如商家不配合、证据收集不充分等。如果您在处理此类问题时遇到难题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。