结论前置：工伤私了后又做了伤残鉴定，是否可以上诉（此处应理解为通过法律途径寻求进一步救济，包括但不限于申请仲裁、提起诉讼等，因“上诉”一词在法律语境中通常针对的是已生效判决的再审请求，而工伤私了后一般先涉及仲裁或诉讼的提起）需分情况讨论，主要取决于私了协议的效力以及伤残鉴定的结果对原协议的影响。
详细分析：
私了协议的效力：
- 有效协议：如果工伤私了协议是双方真实意思的表示，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么该协议是有效的。在这种情况下，如果伤残鉴定结果并未改变原协议中关于赔偿的基本框架或双方已就赔偿事宜达成一致且已履行，那么一般难以再通过法律途径寻求额外赔偿。
- 可撤销或无效协议：如果私了协议存在重大误解、显失公平、欺诈、胁迫或乘人之危等情形，导致一方在违背真实意思的情况下签订了协议，那么该协议可能被撤销或认定为无效。在此情况下，伤残鉴定结果可能成为证明原协议不公平或存在欺诈等情形的关键证据，受害方可以据此申请仲裁或提起诉讼，要求重新确定赔偿金额。
伤残鉴定的影响：
- 鉴定结果与原协议一致：如果伤残鉴定结果与原私了协议中约定的伤残等级或赔偿金额相符，那么该鉴定结果通常不会改变原协议的效力，受害方难以再通过法律途径寻求额外赔偿。
- 鉴定结果与原协议不一致：如果伤残鉴定结果与原私了协议中约定的伤残等级或赔偿金额存在显著差异，且这种差异足以影响原协议的公平性或合理性，那么受害方可以依据鉴定结果申请仲裁或提起诉讼，要求调整赔偿金额。
法律建议：
- 审查私了协议：首先，应仔细审查私了协议的内容，确定其是否有效以及是否存在可撤销或无效的情形。
- 进行伤残鉴定：如果尚未进行伤残鉴定，建议尽快进行，以便准确了解自己的伤残等级和赔偿需求。
- 咨询专业律师：根据伤残鉴定结果和私了协议的情况，咨询专业律师以获取具体的法律建议。律师可以根据具体情况分析协议的效力、鉴定结果的影响以及可能的法律途径，为受害方提供全面的法律支持。
可能后果：
- 如果协议有效且鉴定结果与原协议一致：受害方可能难以再通过法律途径寻求额外赔偿。
- 如果协议存在可撤销或无效情形或鉴定结果与原协议不一致：受害方可能有机会通过申请仲裁或提起诉讼来调整赔偿金额，以维护自己的合法权益。
总之，工伤私了后又做了伤残鉴定是否可以上诉（寻求法律救济）需根据具体情况来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。