小作坊超范围销售泡酒，确实可以责令整改，但具体情形需结合相关法律法规及实际情况综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

1. 从行政许可与经营范围的角度

   • 根据《中华人民共和国市场主体登记管理条例》等相关法律法规，市场主体（包括小作坊）应当在登记的经营范围内从事经营活动。若小作坊超范围销售泡酒，即超出了其登记的经营范围，这属于违法行为。
   • 对于此类违法行为，市场监管部门有权依据相关法律法规，如《无证无照经营查处办法》等，对小作坊进行查处，包括责令停止违法行为、没收违法所得、罚款等，并可以责令其整改，即要求其在规定期限内办理相关经营范围的变更登记，以符合法律法规的要求。

2. 从产品质量与安全的角度

   • 泡酒作为一种食品，其生产、销售需严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。若小作坊在生产泡酒过程中存在不符合食品安全标准的行为，如使用非食品原料、超范围使用食品添加剂等，这同样构成违法行为。
   • 对于此类违法行为，市场监管部门不仅有权责令小作坊停止生产、销售不符合食品安全标准的泡酒，还有权没收违法所得、罚款，并可以责令其整改，包括改进生产条件、完善质量管理体系等，以确保泡酒的质量与安全。

3. 从实际执法与监管的角度

   • 在实际执法过程中，市场监管部门会根据小作坊的违法情节、危害后果等因素，综合判断是否需要责令整改。对于情节轻微、危害后果较小的违法行为，市场监管部门可能会先给予警告、罚款等行政处罚，并要求小作坊限期整改；对于情节严重、危害后果较大的违法行为，市场监管部门则可能会直接责令小作坊停业整顿，甚至吊销其营业执照。

建议与提醒：

• 若您发现小作坊存在超范围销售泡酒或生产、销售不符合食品安全标准的泡酒等违法行为，可以向当地市场监管部门举报，以维护市场秩序和消费者权益。
• 若您是小作坊的经营者，应严格遵守相关法律法规，确保在登记的经营范围内从事经营活动，并严格把控泡酒的质量与安全，以避免不必要的法律风险。

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