关于生产销售泡制酒的处罚，这主要取决于具体的违规情况和相关的法律法规。以下是根据您提供的参考信息，对可能涉及的处罚情况进行的详细解答：

一、销售标签不符合规定的泡制酒

违规情况：

• 销售的人参泡制酒外包装上未标明生产者名称、地址、联系方式，生产日期、保质期、许可证编号、执行标准等信息。

处罚依据：

• 《中华人民共和国食品安全法》第六十八条规定，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

处罚措施：

• 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（七）项，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

二、无证生产配制酒

违规情况：

• 未取得相关许可证即进行配制酒的生产。

处罚依据：

• 《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款规定，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。
• 《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款对无证生产食品的行为进行了规定。

处罚措施：

• 依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，可能面临警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物等处罚。具体如合肥市市场监督管理局对何玉霞（自然人）无证生产配制酒案的处罚决定：警告、罚款人民币200元、没收违法所得20元、没收涉案的散装配制酒6罐。

三、总结与建议

1. 严格遵守法律法规：生产销售泡制酒必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保产品标签合规、生产许可齐全。
2. 加强进货查验：对于购进的原材料和成品，应严格进行进货查验，确保产品质量和安全。
3. 建立台账制度：建立完善的台账制度，记录购销情况，以便在需要时提供证明。
4. 及时整改与申诉：若收到相关部门的整改通知或处罚决定，应及时进行整改并按时缴纳罚款。若对处罚决定有异议，可依法进行申诉。

希望以上解答能对您有所帮助。如有更多问题或需要进一步的法律咨询，请随时提问。