结论：面对您干了八年保安攒不到钱、自己想辞职但父母不让辞职的情况，您需要综合考虑个人职业规划、经济状况、家庭关系以及法律权益等多方面因素来做出决策。以下是从不同角度为您提供的分析和建议。
一、个人职业规划与经济状况
职业规划：
- 自我评估：首先，您需要对自己进行全面的自我评估，包括技能、兴趣、职业目标等。思考您是否愿意继续从事保安工作，或者是否有其他更感兴趣、更有发展前景的职业方向。
- 职业转型：如果您决定辞职，可以考虑通过培训、学习等方式提升自己的技能，以便更好地适应新的职业领域。同时，也可以关注市场动态，了解哪些行业或岗位有更好的发展前景和薪资待遇。
经济状况：
- 储蓄与支出：评估您的储蓄情况，确保在辞职后的一段时间内能够维持基本生活开支。同时，也要考虑未来的收入来源，确保经济状况的稳定。
- 预算规划：制定详细的预算计划，包括房租、食物、交通、娱乐等各项开支，以确保在辞职后能够合理管理财务。
二、家庭关系与沟通
理解父母担忧：
- 沟通原因：父母不让您辞职可能是出于对您经济状况的担忧，或者认为保安工作稳定可靠。尝试理解他们的立场和担忧，以便更好地进行沟通。
- 分享规划：与父母分享您的职业规划和经济状况，让他们了解您的想法和计划。通过沟通，争取他们的理解和支持。
寻求共识：
- 共同目标：与父母一起探讨未来的生活目标和计划，寻找共识点。例如，可以讨论如何通过职业转型提高收入水平，改善家庭经济状况。
- 妥协与平衡：在沟通中，也要考虑父母的意见和建议，寻求双方都能接受的解决方案。例如，可以协商在辞职前找到新的工作机会，或者制定一个过渡期的计划。
三、法律权益与保障
劳动合同与辞职权利：
- 劳动合同：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动者有权解除劳动合同。您需要了解自己与用人单位签订的劳动合同中的相关条款，包括辞职通知期限、经济补偿等。
- 辞职程序：按照劳动合同和法律法规的规定，提前向用人单位提交辞职申请，并办理相关手续。确保辞职过程的合法性和规范性。
经济补偿与福利待遇：
- 经济补偿：根据您在用人单位的工作年限和工资水平，您可能有权获得一定的经济补偿。具体金额和计算方式需根据劳动合同和法律法规的规定来确定。
- 福利待遇：在辞职前，确保您已经享受了应得的福利待遇，如加班费、年终奖等。如有未享受的福利待遇，可以与用人单位协商解决。
四、实际操作建议
- 制定详细计划：在决定辞职前，制定一个详细的计划，包括辞职时间、新工作寻找、经济预算等。确保计划的可行性和合理性。
- 保持积极心态：面对职业转型和经济压力，保持积极的心态至关重要。相信自己有能力克服困难，实现职业目标。
- 寻求专业帮助：如果您在辞职过程中遇到法律问题或经济困难，可以寻求专业律师或财务顾问的帮助。他们可以提供专业的建议和支持，帮助您更好地应对挑战。
最后，辞职是一个重要的决定，需要综合考虑多方面因素。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。