工作中手指头被挤断，一般可按工伤赔偿流程主张赔偿，具体赔偿项目和标准需根据伤残等级等因素确定。以下分情况详细说明：

一、确认劳动关系与工伤认定

1. 劳动关系确认：首先需确认您与用人单位之间存在劳动关系。若存在事实劳动关系但未签订书面劳动合同，可通过工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等证据来证明。
2. 工伤认定申请：用人单位应在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。若用人单位未按规定提出申请，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日起1年内，可直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）等材料。

二、劳动能力鉴定

经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。劳动能力鉴定由用人单位、工伤职工或者其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提供工伤认定决定和职工工伤医疗的有关资料。劳动能力鉴定委员会根据劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度的等级鉴定，将伤残等级划分为一至十级，其中一至四级为完全丧失劳动能力，五至六级为大部分丧失劳动能力，七至十级为部分丧失劳动能力。

三、赔偿项目及标准

根据伤残等级不同，赔偿项目和标准也有所差异，主要包括以下几项：

1. 医疗费用：包括治疗工伤所需的挂号费、住院费、医疗费、药费、就医路费等，需符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准，由工伤保险基金支付。
2. 停工留薪期工资：职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
3. 护理费：生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责。若经劳动能力鉴定委员会确认需要生活护理的，从工伤保险基金按月支付生活护理费，生活护理费按照生活完全不能自理、生活大部分不能自理或者生活部分不能自理3个不同等级支付，其标准分别为统筹地区上年度职工月平均工资的50%、40%或者30%。
4. 一次性伤残补助金：由工伤保险基金支付，标准根据伤残等级确定，例如一级伤残为27个月的本人工资，二级伤残为25个月的本人工资，以此类推，十级伤残为7个月的本人工资。
5. 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：若职工因工致残被鉴定为五级、六级伤残，经工伤职工本人提出，该职工可以与用人单位解除或者终止劳动关系，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金；若被鉴定为七级至十级伤残，劳动、聘用合同期满终止，或者职工本人提出解除劳动、聘用合同的，同样由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。

四、特殊情况处理

1. 未参加工伤保险：若用人单位未依法缴纳工伤保险费，发生工伤事故的，由用人单位支付工伤保险待遇。用人单位不支付的，从工伤保险基金中先行支付，然后由社会保险经办机构依照规定向用人单位追偿。
2. 第三方责任：若工伤是由第三人造成的，第三人应当承担赔偿责任。工伤职工可以先向第三人要求赔偿，也可以先申请工伤认定，享受工伤保险待遇。若第三人不支付工伤医疗费用或者无法确定第三人的，由工伤保险基金先行支付，然后由社会保险经办机构向第三人追偿。

在工作中手指头被挤断后，您应积极与用人单位沟通，按照上述流程申请工伤认定和劳动能力鉴定，以维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询。