针对您提出的“宴会厅多订了一桌菜不给退怎么办”的问题，以下是我的详细解答：
合同角度分析：
- 首先，您需要回顾与宴会厅签订的合同或预订协议。合同中通常会明确预订的桌数、价格、取消或变更条款等关键信息。
- 如果合同中有明确的取消或变更条款，并且您的情况符合该条款的规定（例如，提前一定时间通知取消），那么您有权要求宴会厅按照合同约定进行退款或调整。
- 如果合同中没有明确规定，或者规定不明确，那么根据《民法典》的相关规定，您与宴会厅之间的合同关系应当遵循公平、诚实信用的原则。在这种情况下，您可以尝试与宴会厅协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。
消费者权益保护角度分析：
- 作为消费者，您享有知情权、选择权、公平交易权等基本权益。如果宴会厅在您预订时未明确告知取消或变更政策，或者在您提出取消时拒绝退款，这可能侵犯了您的消费者权益。
- 在这种情况下，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，寻求他们的帮助和支持。他们可能会介入调解，促使宴会厅与您达成和解。
实际操作建议：
- 与宴会厅协商：首先，尝试与宴会厅进行友好协商，说明您的情况和需求，看是否能够达成退款或调整的协议。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争执。
- 保留证据：如果协商无果，确保您保留了所有与预订相关的证据，如合同、预订确认邮件、支付凭证等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
- 寻求法律援助：如果协商和投诉都无法解决问题，您可以考虑寻求法律援助。请咨询专业律师（如我），了解您的法律权益和可能的法律途径。律师将能够根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和帮助。
可能面临的法律后果：
- 如果宴会厅的行为确实违反了合同约定或消费者权益保护法规，您有权要求其承担相应的法律责任，包括退款、赔偿损失等。
- 如果宴会厅拒绝履行其法律义务，您可能需要通过法律程序（如诉讼或仲裁）来维护自己的权益。这将涉及一定的时间、精力和费用成本，因此请务必在决定采取法律行动前，充分评估其必要性和可行性。
总结与建议：
- 在处理此类问题时，建议您首先尝试与宴会厅进行友好协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。
- 如果协商无果，您可以考虑向消费者协会或市场监管部门投诉，或者寻求法律援助。
- 在整个过程中，请务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。
如果您有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。