结论：针对酒店宴会预订一桌饭，剩下用不了且酒店不给退的情况，能否退款主要取决于预订时的合同约定、酒店政策以及相关法律法规。以下从不同角度进行分析：
一、合同约定角度
明确约定退款条款：
- 如果在预订时，您与酒店签订的合同或预订确认单中明确约定了退款条款，如“因个人原因取消预订，可退还部分或全部费用”，则您有权依据该条款要求酒店退款。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第四百六十五条，依法成立的合同，受法律保护，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。
未明确约定退款条款：
- 如果合同或预订确认单中未明确约定退款条款，则退款问题可能需要根据酒店政策、行业惯例或相关法律法规进行判断。
二、酒店政策角度
酒店有明确的退款政策：
- 许多酒店会制定自己的退款政策，这些政策可能因酒店而异。有些酒店可能规定在特定时间内取消预订可全额退款，而有些则可能规定需扣除一定比例的费用。
- 建议：您应仔细查阅酒店政策，了解退款的具体条件和流程。如果酒店政策允许退款，您应按照政策要求申请退款。
酒店无明确退款政策或政策不合理：
- 如果酒店没有明确的退款政策，或者政策明显不合理（如无论何种原因均不予退款），则您可能需要通过协商、投诉或法律途径来维护自己的权益。
三、法律法规角度
消费者权益保护：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品或接受服务时享有知情权、选择权、公平交易权等权益。如果酒店拒绝退款且无正当理由，可能侵犯了您的公平交易权。
- 建议：您可以向当地消费者协会或市场监管部门投诉，寻求帮助和支持。
格式条款的效力：
- 如果酒店提供的预订合同或确认单中的退款条款属于格式条款（即一方预先拟定，并在订立合同时未与对方协商的条款），且该条款存在免除其责任、加重对方责任、排除对方主要权利等情形，则该条款可能被认定为无效。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第四百九十七条，有下列情形之一的，该格式条款无效：……（二）提供格式条款一方不合理地免除或者减轻其责任、加重对方责任、限制对方主要权利；（三）提供格式条款一方排除对方主要权利……。
四、实际操作建议
与酒店协商：
- 首先，您可以尝试与酒店进行协商，说明您的实际情况和退款需求，看是否能够达成退款协议。
保留证据：
- 在协商过程中，您应保留好预订合同、确认单、付款凭证等相关证据，以备不时之需。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果，且您认为自己的权益受到了侵害，可以向我咨询或寻求其他法律帮助，通过法律途径来维护自己的权益。
总结：针对酒店宴会预订退款问题，您应首先查阅预订合同和酒店政策，了解退款的具体条件和流程。如果合同或政策中有明确约定，则按照约定执行；如果没有约定或约定不合理，则可以通过协商、投诉或法律途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。