针对您订了酒席还有三十多天因其他原因不能进行，而饭店不退钱的问题，以下是从不同角度给出的法律分析和建议：
合同角度分析：
- 首先，需要查看您与饭店之间签订的酒席预订合同或相关协议。合同中通常会规定双方的权利和义务，包括预订、取消、退款等条款。
- 如果合同中明确规定了因客户原因取消预订时的退款政策，那么饭店应当按照合同约定执行。若合同未明确规定或规定不明确，则可能需要根据相关法律法规和行业惯例进行判断。
- 若合同中有明确退款条款：您有权要求饭店按照合同约定退款。若饭店拒绝，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向消费者协会投诉、提起民事诉讼等。
- 若合同中无明确退款条款或条款不明确：此时，您可能需要与饭店进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，您可以考虑依据《中华人民共和国民法典》中关于合同解除和违约责任的规定，主张饭店应承担一定的违约责任，并据此要求部分或全部退款。
消费者权益保护角度分析：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有公平交易的权利，包括在购买商品或接受服务时享有质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。
- 如果饭店在未经您同意的情况下单方面拒绝退款，且没有合理的解释或依据，那么饭店的行为可能构成对消费者公平交易权的侵害。
- 在这种情况下，您可以向当地的消费者协会投诉，或者向市场监管部门举报饭店的违法行为。同时，您也可以考虑通过法律途径，如提起民事诉讼，来维护自己的合法权益。
实际操作建议：
- 与饭店协商：首先，尝试与饭店进行友好协商，看是否能够达成双方都能接受的退款协议。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和理由。
- 收集证据：如果协商无果，您需要开始收集相关证据，包括预订合同、付款凭证、与饭店的沟通记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
- 寻求法律援助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑寻求专业的法律援助。作为一名专业律师，我可以为您提供详细的法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。
总结与建议：面对饭店不退钱的问题，您首先应当查看合同条款，了解自己的权利和义务。如果合同中有明确退款条款，您有权要求饭店按照合同约定执行。如果合同无明确条款或条款不明确，您可以与饭店协商寻求解决方案，或者依据相关法律法规和行业惯例主张自己的权益。在必要时，不要犹豫寻求专业的法律援助。如果您有任何进一步的法律问题或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。