不是所有没有劳动合同的情况都需要仲裁委来裁决，这取决于具体的争议内容和解决方式。以下从几个角度为你详细分析：
一、劳动合同缺失与争议解决方式
协商解决：
- 在没有劳动合同的情况下，如果双方对劳动关系、工资、福利等事项没有争议，或者争议较小，双方可以通过协商的方式解决。协商是一种灵活、快速的解决方式，不需要通过仲裁委或法院来裁决。
劳动监察投诉：
- 如果用人单位未与劳动者签订劳动合同，且存在其他违法行为（如拖欠工资、未缴纳社会保险等），劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其改正违法行为，包括补签劳动合同、支付拖欠的工资等。这种方式也不需要仲裁委的裁决。
劳动仲裁：
- 当双方对劳动关系、工资、福利等事项存在争议，且无法通过协商或劳动监察投诉解决时，劳动者可以向劳动仲裁委申请仲裁。仲裁委将根据双方提供的证据和法律规定，对争议事项进行裁决。如果争议内容确实需要通过法律途径解决，且双方无法达成一致，那么仲裁委的裁决是必要的。但并非所有没有劳动合同的情况都会走到这一步，这取决于争议的性质和双方的意愿。
诉讼解决：
- 如果劳动者对仲裁委的裁决不服，或者仲裁委不予受理，劳动者还可以向法院提起诉讼。诉讼是最终的解决方式，但同样不是所有没有劳动合同的情况都需要通过诉讼来解决。
二、劳动合同缺失的法律后果与应对
法律后果：
- 根据《劳动合同法》的规定，用人单位未与劳动者签订劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资，并视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同。这意味着，即使没有劳动合同，劳动者也享有相应的法律权益。
应对策略：
- 对于劳动者而言，如果发现用人单位未与自己签订劳动合同，应当及时与用人单位沟通，要求补签劳动合同或确认劳动关系。如果用人单位拒绝或无法达成一致，劳动者可以收集相关证据（如工作证、工资条、考勤记录等），以证明自己与用人单位存在劳动关系，并据此维护自己的合法权益。
三、实际建议
- 保留证据：无论是否签订劳动合同，劳动者都应当保留好与工作相关的证据，如工作证、工资条、考勤记录、工作邮件等。这些证据在争议解决过程中将起到关键作用。
- 及时沟通：如果发现用人单位未与自己签订劳动合同或存在其他违法行为，劳动者应当及时与用人单位沟通，尝试通过协商解决问题。
- 寻求帮助：如果无法通过协商解决问题，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或向劳动仲裁委申请仲裁。在必要时，还可以寻求法律援助或咨询专业律师。
有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。