结论前置：已经离职且协商离职的赔偿金未支付的情况下，您是可以申请劳动仲裁的。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，属于劳动仲裁的受案范围。您与用人单位就离职赔偿金达成的协商，实际上构成了一种合同关系，用人单位未按照协商结果支付赔偿金，即构成了违约，您有权通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。
二、申请劳动仲裁的条件与流程
申请条件：
- 您与用人单位之间存在劳动关系；
- 您已经与用人单位就离职赔偿金进行了协商，并达成了协议；
- 用人单位未按照协议支付赔偿金。
申请流程：
- 准备材料：包括劳动仲裁申请书、您的身份证复印件、用人单位的工商登记信息、协商离职赔偿金的协议或相关证据（如聊天记录、邮件等）；
- 提交申请：将准备好的材料提交至用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会；
- 受理与开庭：仲裁委员会在收到申请后，会进行审查并决定是否受理。如果受理，会安排开庭时间，并通知双方当事人；
- 裁决与执行：仲裁庭在开庭后，会根据双方当事人的陈述和证据，作出裁决。如果用人单位不履行裁决，您还可以向法院申请强制执行。
三、可能遇到的法律后果与建议
法律后果：
- 如果仲裁裁决支持您的请求，用人单位需要按照裁决结果支付赔偿金；
- 如果用人单位不履行裁决，您有权向法院申请强制执行，法院可以采取查封、扣押、拍卖等措施来强制用人单位履行义务；
- 如果用人单位在仲裁或诉讼过程中存在恶意拖欠、逃避等行为，还可能面临法律制裁，如罚款、列入失信被执行人名单等。
建议：
- 保留证据：在协商离职和申请仲裁过程中，务必保留好所有相关证据，如协商记录、协议文本、工资单、工作证等；
- 及时申请：一旦发现用人单位未按照协商结果支付赔偿金，应尽快向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以免超过仲裁时效；
- 寻求专业帮助：如果您对劳动仲裁流程或相关法律条款不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分维护。
四、特殊情况下的处理
如果用人单位在协商离职时存在欺诈、胁迫等行为，导致您签订了不公平的协议，您也有权在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请撤销该协议，并重新就离职赔偿金进行协商或申请仲裁。
总结：已经离职且协商离职的赔偿金未支付的情况下，您完全有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在申请过程中，请务必保留好相关证据，并按照规定的流程进行操作。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。