关于单位职工是否可以土葬的问题，这主要取决于所在地区的殡葬管理规定以及职工的具体身份。以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据国务院关于殡葬管理的暂行规定，殡葬管理的方针是积极地、有步骤地推行火葬，改革土葬，破除封建迷信的丧葬习俗，提倡节俭、文明办丧事。在人口稠密、耕地较少、交通方便的地区，应逐步推行火葬；而在其他地区，虽然允许土葬，但也应进行改革，如规划土葬用地，利用荒山瘠地建立公墓，并提倡平地深埋、不留坟头的葬法。

其次，对于单位职工，特别是国家机关和事业单位的工作人员，在实行火葬的地区，通常要求职工去世后进行火葬。例如，根据陕人函〔2000〕39号文件的规定，在实行火葬地区的机关事业单位工作人员死亡后，应在当地就近火化，遗体不得运往异地土葬。如果家属自愿采取土葬方式，则不能享受丧葬费和抚恤金待遇。这意味着，对于这类职工，土葬可能不符合相关规定，且会影响其家属领取相关补贴。

然而，也需要考虑到一些特殊情况。比如，尊重少数民族的丧葬习俗，如果少数民族职工自愿实行土葬，并在指定地点埋葬，这是被允许的。此外，对于一些尚未推行火葬或尚不具备推行火葬条件的地区，当地人民政府会规划土葬用地，职工在这些地区去世后，可以按照当地规定进行土葬。

综上所述，单位职工是否可以土葬，主要取决于所在地区的殡葬管理规定以及职工的具体身份。在实行火葬的地区，国家机关和事业单位的工作人员通常要求进行火葬；而在其他地区或特殊情况下，如尊重少数民族丧葬习俗或当地尚未推行火葬等，土葬可能是被允许的。但无论如何，都应遵守当地的相关规定和习俗，文明、节俭地办理丧事。