针对您提出的“环卫工人68岁工伤最新认定”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，对于超龄人员（即达到或超过法定退休年龄的人员）在工作中受到事故伤害能否认定为工伤，这主要取决于具体的法律法规以及地方政策。

一、国家层面的法律法规

1. 《工伤保险条例》：该条例第十四条规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。然而，此处的“职工”通常指的是未达到法定退休年龄的人员。对于超龄人员，该条例并未直接规定其工伤认定问题。

2. 最高人民法院的相关司法解释：

   • 《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释(一)》第三十二条第一款规定，用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。这意味着，如果超龄人员已经享受了养老保险待遇或领取了退休金，他们与用人单位之间的关系通常被视为劳务关系，而非劳动关系，因此可能不适用《工伤保险条例》的工伤认定规定。
   • 但另一方面，《最高人民法院行政审判庭关于超过法定退休年龄的进城务工农民因工伤亡的，应否适用<工伤保险条例>请示的答复》以及《最高人民法院关于超过法定退休年龄的进城务工农民在工作时间内因工伤亡的，能否认定工伤的答复》中明确指出，用人单位聘用的超过法定退休年龄的务工农民，在工作时间内、因工作原因伤亡的，应当适用《工伤保险条例》的有关规定进行工伤认定。这为特定情况下的超龄人员工伤认定提供了法律依据。

二、地方政策与实践

以高安市为例，根据《高人社字〔2024〕72号《关于市七届人大五次会议第78号建议答复的函》》的内容，我们可以了解到：

1. 目前情况：城区超龄环卫工人暂无法纳入工伤保险范围。这主要是因为《中华人民共和国社会保险法》规定职工应当参加工伤保险，但法律规定的职工均为未超过法定退休年龄人员，达到或超过法定退休人员不存在劳动关系，因此丧失了参加工伤保险的条件。

2. 未来展望：然而，高安市也提到了《宜春市补充工伤保险办法(试行)》的出台将允许符合条件的该类人群参加补充工伤保险。目前，江西省内已有赣州市、南昌市、抚州市等地推行了《补充工伤保险》试点工作，宜春市也正在就出台相关办法向全市有关部门征求意见。这意味着，未来超龄环卫工人纳入补充工伤保险范围的可能性极高。

三、建议与操作

1. 对于用人单位：建议用人单位为其招用的已经达到或者超过法定退休年龄但不超过65周岁未办理退休手续的劳动者及时关注地方政策动态，并考虑在政策允许的情况下为其参加补充工伤保险，以降低用工风险。

2. 对于工伤职工或其近亲属：如果发生工伤事故，所在单位应当自事故伤害发生之日起30日内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果单位未及时提出申请，工伤职工或者其近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日起1年内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。

综上所述，对于68岁的环卫工人而言，其工伤认定问题目前主要取决于地方政策是否允许超龄人员参加工伤保险或补充工伤保险。因此，建议您密切关注当地政策动态，并在政策允许的情况下及时为超龄环卫工人办理相关保险手续。