征收补偿协议并非简单地与谁签就谁负责打钱，而是需要明确签订主体及其法律责任。以下从多个角度进行详细分析：
签订主体：
- 市、县级人民政府或其土地征收部门：在土地征收过程中，市、县级人民政府或其指定的土地征收部门（如自然资源局等）是征收方，负责与被征收人签订补偿协议。这些主体具有法律上的征收权力和责任，确保征收工作的合法性和被征收人的合法权益。因此，与这些主体签订的补偿协议，其支付补偿款的义务也由这些主体承担。
- 农村集体经济组织（针对集体土地）：在集体土地征收中，除了与农户就地上附着物、青苗补偿等签订协议外，征收部门还需与农村集体经济组织就土地补偿费等事宜达成协议。农村集体经济组织作为集体土地的所有权代表，负责土地补偿费的分配和使用等事项的约定。但需要注意的是，农村集体经济组织本身并不直接承担支付补偿款的义务，而是作为中间方，将土地补偿费分配给符合条件的集体成员。
协议内容与支付责任：
- 补偿协议中应明确补偿方式、补偿金额和支付期限等关键条款。这些条款不仅规定了被征收人应获得的补偿内容和金额，还明确了支付补偿款的责任主体和支付时间。
- 签订协议后，征收方（即市、县级人民政府或其土地征收部门）应按照协议约定的时间和方式支付补偿款。如果征收方未按时支付或未足额支付，被征收人有权依法追究其法律责任。
法律保障与建议：
- 被征收人在签订补偿协议时，应仔细审查协议内容，确保所有关键条款都得到明确和保障。特别是要关注补偿金额、支付期限以及支付方式等条款，以避免后续纠纷。
- 如果对协议内容有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。作为专业律师，我可以提供详细的法律解释和专业的法律建议，以保障你的合法权益不受损害。
举例说明：假设某市因城市规划需要征收一片国有土地上的房屋。市自然资源局作为征收部门，与被征收人签订了补偿协议，约定了补偿方式为货币补偿，补偿金额为100万元，支付期限为协议签订后30日内。如果市自然资源局未按时支付补偿款，被征收人有权依法向法院提起诉讼，要求市自然资源局履行支付义务并承担违约责任。
综上所述，征收补偿协议的签订主体和支付责任是明确且具体的。在签订协议时，被征收人应仔细审查协议内容并确保所有关键条款得到保障。如有任何疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。