在征收公司签订征收补偿协议的情境中，责任主体主要取决于协议的签约主体以及具体的法律规定，一般来说，责任主体是征收方和被征收人。以下是对此问题的详细分析：
征收方作为责任主体
市、县级人民政府确定的房屋征收部门：
- 在国有土地上房屋征收中，通常由市、县级人民政府确定的房屋征收部门作为签约主体。例如，某市政府为了进行旧城改造项目，指定了该市的住房和城乡建设局为房屋征收部门，那么该住房和城乡建设局就负责与被征收人签订拆迁补偿协议，并承担相应的责任。
土地行政主管部门等其他相关部门：
- 对于集体土地的征收，可能涉及土地行政主管部门等作为签约主体。比如，在农村集体土地征收用于建设高速公路时，当地的自然资源局可能会代表政府与被征收的农村集体经济组织和农民签订补偿协议，并承担相应的责任。
受委托的单位：
- 房屋征收部门可以委托房屋征收实施单位承担房屋征收与补偿的具体工作，但此时仍以房屋征收部门为签约主体，受托单位不得以自己的名义签订协议。若受托单位在签订或履行协议过程中存在过错，房屋征收部门仍需承担责任，但可向受托单位追偿。
被征收人作为责任主体
房屋所有权人：
- 这是最常见的被征收人类型。如果个人拥有一套合法产权的房屋，当该房屋面临拆迁时，房屋所有权人就是拆迁补偿协议的签约主体，并承担相应的权利和义务。例如，张三拥有位于城市中心的一套商品房，房产证上登记的是张三的名字，那么在拆迁时，张三就是与该项目的征收部门签订拆迁补偿协议的主体。
公有房屋承租人：
- 在一些情况下，对于公有房屋的承租人，在满足一定条件时也可能成为拆迁补偿协议的签约主体。例如，李四承租了单位的公有住房，在房屋拆迁时，如果符合当地政策规定的条件，李四可以与征收部门和产权单位协商签订拆迁补偿协议，并承担相应的责任。
其他权利人：
- 除了上述常见情况外，如果存在其他合法的权利关系，如共有权人等，也可能成为签约主体。例如，王五和赵六共同拥有一处房产，各占50%的份额，在拆迁时，王五和赵六就需要共同作为被征收人与征收部门签订拆迁补偿协议，并共同承担责任。
法律建议
- 明确签约主体：在签订征收补偿协议前，务必明确签约主体是谁，以及该主体是否具有签订协议的合法资格。
- 仔细审查协议内容：签订协议前，应仔细审查协议内容，确保协议条款明确、合法，并充分了解自己的权利和义务。
- 保留相关证据：在签订和履行协议过程中，应保留好相关证据，如协议文本、付款凭证、沟通记录等，以备不时之需。
- 及时咨询专业律师：若对协议内容或签订过程存在疑问，或遇到纠纷时，应及时咨询专业律师，以维护自己的合法权益。
综上所述，征收公司签订征收补偿协议的责任主体主要取决于协议的签约主体以及具体的法律规定。在签订和履行协议过程中，各方应明确自己的权利和义务，并遵守相关法律法规，以确保协议的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。