企业职工到了弹性提前退休年龄而企业不办理退休手续的，职工可以通过以下途径进行维权：
与企业协商：
- 首先，职工可以尝试与企业进行友好协商，明确表达自己的退休意愿，并要求企业按照相关规定办理退休手续。在协商过程中，职工可以引用相关的法律法规，如《中华人民共和国劳动合同法》中关于劳动合同终止和解除的规定，以及关于退休年龄和退休手续办理的相关规定，来增强自己的说服力。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，职工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督企业遵守劳动法律法规的机构，他们有权对企业的违法行为进行调查和处理。职工在投诉时，需要提供相关的证据材料，如劳动合同、工资单、工作证明等，以证明自己的身份和退休年龄，以及企业未办理退休手续的事实。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理结果未能满足职工的诉求，职工还可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种通过第三方机构解决劳动争议的方式，其裁决结果具有法律效力。在申请劳动仲裁时，职工需要提交仲裁申请书，并附上相关证据材料。仲裁机构将依法进行审理，并作出裁决。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁的结果仍然未能满足职工的诉求，或者职工对仲裁结果不服，还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，职工需要提交起诉状，并附上相关证据材料。法院将依法进行审理，并作出判决。如果判决结果支持职工的诉求，企业将被要求办理退休手续，并可能承担相应的法律责任。
在维权过程中，职工需要注意以下几点：
- 保留证据：职工在与企业协商、投诉、仲裁或诉讼过程中，需要保留好相关证据材料，如劳动合同、工资单、工作证明、沟通记录等。这些证据材料将有助于证明职工的身份、退休年龄以及企业未办理退休手续的事实。
- 了解法律法规：职工在维权前，需要了解相关的法律法规，如《中华人民共和国劳动合同法》、《中华人民共和国社会保险法》等。这些法律法规将作为职工维权的法律依据。
- 寻求专业帮助：如果职工在维权过程中遇到困难或疑问，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够提供专业的法律意见和帮助，协助职工更好地维护自己的合法权益。
可能面临的法律后果：
- 如果企业未按照规定为职工办理退休手续，可能面临劳动监察部门的处罚，如罚款、责令改正等。
- 如果企业因未办理退休手续而给职工造成损失的，如工资损失、社会保险待遇损失等，企业需要承担相应的赔偿责任。
建议：
- 职工在达到弹性提前退休年龄时，应提前与企业沟通并了解退休手续办理的相关流程和要求。
- 如果企业拒绝办理退休手续，职工应保持冷静并依法维权，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式。
- 在整个维权过程中，职工应保持与企业的沟通渠道畅通，以便及时了解处理进展和结果。
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