结论前置：在未签订书面协议但一方已经履行的情况下，法律上通常认可这种实际履行的行为，并可能根据具体情况推断双方存在合同关系或视为合同已成立。以下从不同角度详细分析：

1. 合同成立的角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。这意味着，即使双方没有签订书面的协议，只要双方通过实际行为表明了订立合同的意愿，并且一方已经履行了主要义务，对方接受的，合同仍然可以成立。
   • 例如，在买卖合同中，如果买方已经支付了货款，卖方也实际交付了货物，即使双方没有签订书面的买卖合同，也可以认为买卖合同已经成立。

2. 实际履行的效力：

   • 实际履行是合同履行的一种重要方式。在一方已经履行主要义务的情况下，如果对方接受，那么这种实际履行就具有了法律效力，双方应当受到合同关系的约束。
   • 实际履行不仅证明了双方存在合同关系，还体现了双方对合同内容的认可和执行。因此，在实际履行后，一方不能随意否认合同的存在或拒绝履行其义务。

3. 法律后果与风险：

   • 如果一方已经履行了合同义务，而对方拒绝履行或否认合同关系，那么履行方有权要求对方承担违约责任或继续履行合同。
   • 然而，未签订书面协议也可能带来一些风险。例如，在发生纠纷时，由于缺乏书面证据，双方可能难以证明各自的权利和义务，从而导致诉讼或仲裁的难度增加。因此，尽管实际履行可以构成合同成立的要件之一，但为了降低风险，双方还是应当尽量签订书面协议。

4. 特殊情况下的处理：

   • 在某些特殊情况下，如涉及国家利益、社会公共利益或他人合法权益的合同，法律可能要求必须采用书面形式。如果未采用书面形式，则合同可能无效或不被认可。
   • 此外，如果一方在履行过程中发现对方存在欺诈、胁迫等违法行为，或者合同内容违反法律、行政法规的强制性规定，那么即使已经实际履行，合同也可能被认定为无效或可撤销。

法律建议：

• 为了避免不必要的纠纷和风险，建议双方在订立合同时尽量采用书面形式，并明确约定各自的权利和义务。
• 如果已经发生了实际履行但未签订书面协议的情况，双方应当尽快补签协议或通过其他方式固定证据，以证明合同关系的存在和内容。
• 在发生纠纷时，应当及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并寻求合法的解决途径。

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