针对您提出的“劳动合同没有绩效却扣除绩效”的问题，我的结论是：这种做法在大多数情况下是违法的，您有权要求公司纠正此类行为并支付应得的工资。 以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律依据与罚款权力

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这为公司随意扣除员工工资设定了明确的法律限制。公司若以绩效名义扣除工资，实际上构成了对工资的克扣，违反了这一法律规定。

2. 公司罚款权力的限制：根据《中华人民共和国行政处罚法》第九条及第十七条，行政处罚（包括罚款）必须由具有行政处罚权的行政机关在法定职权范围内实施。公司作为民事主体，并不具备对员工进行罚款的法律权力。因此，公司以绩效名义对员工进行罚款，缺乏法律依据。

二、劳动合同与绩效工资的约定

1. 劳动合同的约束力：劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的基础协议。如果劳动合同中未约定绩效工资或相关扣款条款，公司单方面以绩效为由扣除员工工资，即构成对劳动合同的违约。您有权要求公司按照劳动合同的约定支付工资。

2. 绩效工资的合法性：即便劳动合同中约定了绩效工资，其发放也应基于用人单位依法制定的考核制度，并且这些制度需向员工公示。未经员工同意或未履行公示程序的绩效工资制度，不能作为罚款的依据。如果公司未履行这些程序，其扣除绩效工资的行为同样违法。

三、规章制度制定程序与罚款合理性

1. 规章制度的制定程序：根据《劳动合同法》的相关规定，涉及劳动者切身利益的规章制度（如绩效考核制度）应经过职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表平等协商确定。未经此民主程序制定的规章制度，不能作为罚款的有效依据。如果公司未遵循这一程序，其扣除绩效工资的行为将缺乏合法性。

2. 罚款的合理性：即使存在合法的绩效工资制度，公司对员工的罚款也必须合理。罚款金额应与员工的不当行为或绩效不达标程度相匹配，且不得过度影响员工的基本生活。不合理的罚款同样构成违法行为。如果公司扣除的绩效工资金额不合理，您有权要求公司进行调整。

四、劳动者的权益保护与应对措施

1. 权益保护：您有权要求公司按照劳动合同的约定支付工资，并有权拒绝公司无端的罚款行为。若公司坚持违法罚款，您可以向劳动监察部门举报或申请劳动仲裁以维护自己的合法权益。

2. 应对措施：

   • 收集证据：妥善保存与工资相关的证据，如工资条、劳动合同、工作记录等，以便在发生争议时提供有力支持。
   • 与公司协商：首先尝试与公司沟通，要求其说明扣除绩效工资的依据，并指出其违法行为。通过友好协商，寻求补发扣除的绩效工资或明确考核条件等解决方案。
   • 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权监督用人单位遵守劳动法律法规的情况，对于违反规定扣除绩效工资的行为，可责令其改正并给予相应处罚。
   • 申请劳动仲裁：准备好相关证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将根据双方提供的证据进行审理，并作出裁决。
   • 提起诉讼：如对劳动仲裁结果不满意，可在规定期限内向人民法院提起诉讼，通过司法途径进一步维护自己的合法权益。

综上所述，公司以绩效名义对员工进行罚款的行为，在缺乏合法依据和合理程序的情况下，是违法的。您有权要求公司纠正此类行为，并支付应得的工资。在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，依法依规进行维权。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。