结论前置：公司事业部变为分公司后要求您签订新合同，若不签可能面临劳动合同关系认定风险、工资及福利待遇变化风险以及可能的解除劳动合同风险。以下是对这些风险的详细分析：
一、劳动合同关系认定风险
法律背景：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。当公司内部结构发生变化，如事业部变为分公司，这可能涉及到用人单位主体的变更。
风险分析：
- 如果您不签订新合同，而原合同中的用人单位（即原事业部所属的公司）与新成立的分公司是两个独立的法律主体，那么您与原用人单位的劳动合同关系可能无法直接延续至新分公司。
- 这可能导致您与新分公司之间缺乏明确的劳动合同关系，进而影响您的劳动权益保障。
二、工资及福利待遇变化风险
法律背景：
- 工资及福利待遇是劳动合同中的重要内容，通常会在合同中明确约定。当用人单位主体变更时，新的用人单位可能会根据自身的经营状况和薪酬政策对工资及福利待遇进行调整。
风险分析：
- 如果您不签订新合同，而新分公司对工资及福利待遇进行了调整，您可能无法享受新分公司提供的相应待遇。
- 此外，由于缺乏明确的劳动合同关系，您在主张工资及福利待遇时也可能面临法律障碍。
三、解除劳动合同风险
法律背景：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。同时，该法也规定了用人单位在特定情形下可以单方解除劳动合同。
风险分析：
- 如果您不签订新合同，且新分公司认为您与原用人单位的劳动合同关系无法延续至新分公司，新分公司可能会以您未与其签订劳动合同为由，主张与您不存在劳动关系，并进而解除与您的“事实劳动关系”（如果存在的话）。
- 尽管这种解除可能面临法律争议，但无疑会给您带来不必要的麻烦和风险。
建议
- 了解新合同内容：在签订新合同前，务必仔细阅读合同条款，了解新分公司的薪酬政策、福利待遇、工作职责等关键信息。
- 与新分公司协商：如果您对新合同中的某些条款存在疑问或不满，可以与新分公司进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 咨询专业律师：如果您在签订新合同过程中遇到法律难题或不确定如何维护自己的权益，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
总结来说，面对公司事业部变为分公司后要求签订新合同的情况，您应当谨慎对待，充分了解新合同的内容和可能带来的法律后果，并在必要时寻求专业律师的帮助以维护自己的合法权益。