结论概述：在此事件中，若商家拒绝退货退款且无正当理由，则可能侵犯了谢大伯的消费者权益。结合新闻背景，商家已承诺退货退款，但若后续反悔或未履行承诺，谢大伯有权通过法律途径维护自身权益。以下从多个维度进行分析：
消费者权益保护角度：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有知情权、选择权、公平交易权以及依法求偿权等。谢大伯作为消费者，在购买保健品时，有权了解产品的真实情况，包括产品的功效、成分、生产厂家等信息，并基于这些信息做出购买决定。
- 商家在推销过程中，若存在夸大宣传、虚假宣传等行为，导致谢大伯基于错误认识而购买了产品，那么商家的行为就侵犯了谢大伯的知情权和选择权。在此情况下，谢大伯有权要求退货退款。
- 新闻背景中，商家已承认工作人员服务有不足之处，并承诺退货退款，这表明商家也认识到了自身可能存在的问题。若商家后续反悔或未履行承诺，谢大伯可以依据消费者权益保护法，向市场监管部门投诉或向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。
合同法律关系角度：
- 谢大伯与商家之间形成了买卖合同关系。根据《中华人民共和国民法典》中关于买卖合同的规定，出卖人应当按照约定的质量要求交付标的物，买受人收到标的物时应当在约定的检验期限内检验。没有约定检验期限的，应当及时检验。
- 若谢大伯在收到保健品后，发现产品并未达到商家宣传的功效，且商家无法提供有效证据证明其宣传的真实性，那么谢大伯有权在合理期限内要求退货退款。商家拒绝退货退款的行为，可能构成违约，需要承担违约责任。
- 新闻背景中，商家已承诺退货退款，这可以视为双方对原合同的一种变更或解除。若商家未履行这一承诺，谢大伯可以依据民法典中关于合同变更和解除的规定，要求商家承担违约责任。
产品质量与虚假宣传角度：
- 若商家销售的保健品存在质量问题，或者商家在宣传过程中存在虚假宣传、误导消费者的行为，那么商家的行为就违反了《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国广告法》的相关规定。
- 根据这些法律，商家可能需要承担行政责任（如罚款、吊销营业执照等）和民事责任（如赔偿消费者损失等）。谢大伯作为受害者，有权要求商家承担相应的法律责任。
- 新闻背景中，虽然商家强调其产品并非药品，不能药到病除，仅具有改善作用，但若商家在宣传过程中暗示或明示产品具有治疗功效，那么仍然可能构成虚假宣传。
热点事件专业解读与普法教育：
- 此事件再次提醒广大消费者，在购买保健品时，要科学理智地看待养生保健宣传，不要轻信虚假的口号和夸大的宣传。若想养生保健，最好去正规医院向医生咨询。
- 同时，商家在销售保健品时，应当遵守相关法律法规，不得进行虚假宣传或误导消费者。否则，一旦被发现，将可能面临法律制裁和声誉损失。
- 对于类似事件，消费者应当保留好相关证据（如购买发票、产品说明书、宣传资料等），以便在维权时提供有力支持。
后续行动建议：
- 若商家后续未履行退货退款的承诺，谢大伯可以先与商家协商解决；若协商无果，可以向市场监管部门投诉或向法院提起诉讼。
- 在维权过程中，谢大伯可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见，以便更好地维护自身权益。
总之，商家拒绝退货退款且无正当理由时，可能侵犯了消费者的权益。谢大伯有权通过法律途径维护自身权益，并应当保留好相关证据以便维权。