针对您提出的“事业编试用期过了没签合同怎么回事”的问题，以下是对此情况的详细解答：
一、法律规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系时应当订立书面劳动合同。对于已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立。若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，根据法律规定，应向劳动者每月支付二倍的工资。
二、对劳动者的影响及应对措施
权益保障风险：
- 没有书面合同，劳动者的工资待遇、工作岗位、工作时间等权益可能缺乏明确依据。
- 在发生纠纷时，如工资降低或工作时长增加，劳动者可能面临举证困难。
社保及福利问题：
- 用人单位可能不为劳动者缴纳社保，这将影响劳动者享受养老、医疗等保险待遇。
应对措施：
- 沟通协商：首先尝试与用人单位进行友好沟通，提醒其按照法律规定签订劳动合同，并明确告知不签合同的法律责任。
- 保留证据：收集并妥善保存能证明劳动关系存在的证据，如工资条、银行流水、工作证、考勤记录等。
- 向劳动监察部门投诉：如果沟通无果，可以向当地劳动监察部门投诉，要求其对此事进行调查处理。
- 申请劳动仲裁：若用人单位仍未签订劳动合同，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付双倍工资等合法权益。
- 提起诉讼：对仲裁结果不满意时，劳动者可以在规定期限内向人民法院提起诉讼，以维护自身合法权益。
三、对用人单位的影响
- 法律处罚：用人单位不仅需要支付双倍工资，还可能面临劳动行政部门的责令改正及处罚。
- 企业信誉：此类行为会损害企业的形象和信誉，不利于企业的长期稳定发展。
四、试用期相关法律规定
- 试用期长度：根据《劳动合同法》，劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月。
- 试用期与劳动合同关系：试用期是包含在劳动合同期限内的，如果仅约定试用期，那么试用期不成立，该期限为劳动合同期限。
- 试用期约定次数：同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期，续签合同时不能再次约定试用期。
综上所述，试用期过后，用人单位必须与劳动者签订正式劳动合同，这是法律的明确要求。作为劳动者，应了解自己的权益并采取适当措施来维护自身利益；而作为用人单位，也应遵守法律规定，以避免不必要的法律风险和损失。在劳动关系中，双方应通过沟通和合作来确保劳动合同的及时签订，共同构建和谐的劳动关系。