每月500元的咨询工资是否合法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、最低工资标准角度
根据《中华人民共和国劳动法》第四十八条，国家实行最低工资保障制度。最低工资的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，并报国务院备案。用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。因此，如果每月500元的工资低于当地最低工资标准，那么这种工资水平是不合法的。
二、劳动关系与劳务关系角度
劳动关系：如果与该公司建立的是劳动关系，那么应当受到《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的调整。在这种情况下，除了工资不得低于最低工资标准外，还应当享受社会保险、福利待遇等。如果每月500元的工资不仅低于最低工资标准，且未提供其他福利待遇，那么这种工资水平显然是不合法的。
劳务关系：如果与该公司建立的是劳务关系，而非劳动关系，那么可能不受《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的直接调整。在这种情况下，工资水平可能由双方自行协商确定。然而，即使如此，如果每月500元的工资明显低于市场合理水平，且存在不公平、不合理的条款，那么这种工资水平也可能引发争议。不过，从法律层面讲，只要双方自愿且没有违反法律强制性规定，劳务关系的工资水平可能具有一定的灵活性。但在实务中，每月500元的咨询工资，即使是在劳务关系中，也可能因显失公平而被认定为无效或可撤销。
三、实际履行与合同约定角度
即使双方在合同中约定了每月500元的咨询工资，但如果实际履行过程中，该工资水平明显低于行业平均水平或公司同类岗位的工资水平，且没有合理的解释或依据，那么这种工资水平也可能被视为不合法或不合理。此外，如果合同中存在欺诈、胁迫等情形，导致劳动者在违背真实意思的情况下签订了不合理的工资条款，那么该条款也可能被认定为无效。
建议
了解当地最低工资标准：首先，需要了解所在地区的最低工资标准，以判断每月500元的工资是否低于该标准。
明确劳动关系或劳务关系：其次，需要明确与该公司建立的是劳动关系还是劳务关系，以便确定适用的法律法规和权益保障。
协商与维权：如果认为工资水平不合法或不合理，可以与该公司进行协商，要求调整工资水平或提供其他福利待遇。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
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