您好，关于您提出的“医院上班职工喂奶时间规定不扣工资，绩效可以扣吗”的问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，哺乳期员工在正常情况下是不可以被扣工资的，这是为了保障女职工在特殊生理时期的合法权益。这一原则在《女职工劳动保护特别规定》第五条中有明确规定，即用人单位不得因女职工怀孕、生育、哺乳降低其工资、予以辞退、与其解除劳动或者聘用合同。
接下来，我们针对您关心的绩效扣减问题进行详细分析：
工资与绩效的区别：
- 工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，是劳动者的基本生活来源。
- 绩效则是根据劳动者的工作表现、工作成果等额外给予的奖励或激励，它并非劳动者的基本工资部分。
哺乳期员工的绩效扣减：
- 在正常情况下，哺乳期员工的绩效不应因其处于哺乳期而被随意扣减。因为绩效的评定应当基于员工的工作表现和成果，而非其生理状态。
- 然而，如果哺乳期员工因个人原因（如事假、病假等非法定带薪假）导致工作表现或成果受到影响，且用人单位有明确的绩效考核制度规定在这种情况下可以扣减绩效，那么这种扣减是合法的。但需要注意的是，扣减的绩效部分应当合理，且不得违反相关法律法规的规定。
特殊情况下的考虑：
- 如果哺乳期员工因过错给用人单位造成经济损失，用人单位可以依据《工资支付暂行规定》第十六条要求其赔偿，并从其工资（包括绩效部分）中扣除。但每月扣除的部分不得超过当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地最低工资标准。
用人单位的额外义务：
- 在哺乳期内，用人单位除了不得扣减哺乳期员工的工资外，还应为其安排每天1小时的哺乳时间，并不得安排其从事国家规定的第三级体力劳动强度的劳动和哺乳期禁忌从事的其他劳动。
综上所述，哺乳期员工的绩效在正常情况下不应被扣减。如果因特殊原因需要扣减，用人单位必须确保操作合法合规，且扣减的部分应当合理、不违反相关法律法规的规定。同时，哺乳期员工也应了解自己的权益，如遇到不合法的绩效扣减行为，应及时向劳动部门投诉，维护自己的合法权益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。