劳动合同中约定员工在发放年终奖之前离职，公司不发放年终奖的合法性需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：
合法情况
劳动合同或规章制度有明确规定：
- 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了年终奖的发放范围、条件和时间，且明确指出离职员工不享受年终奖，同时该规章制度的制定程序合法（如经过民主程序制定、向员工公示等），那么公司不支付离职员工年终奖是合法的。例如，规章制度中规定“在年终奖发放日仍在职的员工方可获得当年年终奖”，若员工在年终奖发放日前离职，则公司不支付年终奖通常被认可。
离职员工不符合年终奖考核标准：
- 若公司有完善的年终奖考核制度，并根据员工的业绩、工作表现等综合评定来确定年终奖的发放及金额，离职员工经考核后未达到获得年终奖的标准，公司不支付年终奖也具有合理性与合法性。
年终奖作为特殊激励措施：
- 若年终奖仅为一种特殊激励手段，且未在合同或规章制度中明确约定为所有员工必享的权益，公司有权根据实际情况决定是否向离职员工发放。在这种情况下，公司不支付离职员工年终奖通常是合法的。
不合法情况
约定不明确且员工已付出劳动：
- 当劳动合同和公司规章制度都没有对离职员工年终奖问题作出明确规定时，若员工在过去一年正常为公司提供了劳动，特别是已完成全年工作任务且工作表现正常，根据同工同酬原则，离职员工应获得相应比例的年终奖。公司随意不支付年终奖可能被认定为不合理、不合法。
有明确约定但公司未履行：
- 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了年终奖的发放条件及范围，且离职员工满足相关条件，公司应当按照约定支付年终奖。若公司不支付，则构成违约，员工有权要求公司支付。
公司恶意规避支付义务：
- 如果公司为了故意逃避支付年终奖的责任，而在临近年终奖发放时以不合理理由辞退员工，这种行为是违法的。离职员工有权要求公司支付年终奖，并可通过法律途径维护自己的权益。
法律建议
- 对于员工：在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于年终奖的发放规定。如果合同中没有明确规定，应了解公司的规章制度，并保留好相关证据。如果认为公司不支付年终奖的行为侵犯了自己的合法权益，可以通过协商、投诉、劳动仲裁或诉讼等途径解决争议。
- 对于公司：在制定年终奖相关政策时，应确保规定的合法性、合理性和透明度。劳动合同或规章制度中应明确年终奖的发放条件、范围和标准，并遵循合法的制定和公示程序。同时，公司应尊重劳动者的合法权益，避免制定显失公平的规定，以维护良好的劳动关系和企业文化。
综上所述，劳动合同中约定员工在发放年终奖之前离职，公司不发放年终奖的合法性需根据具体情况判断。员工在面临此类问题时，应仔细查阅劳动合同和公司规章制度，了解自己的权益和义务，并根据实际情况选择合适的解决途径。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。