结论：卖金子当天没给钱是否可以退，这主要取决于双方之间的约定以及具体的交易情况。以下从不同角度进行分析：

1. 双方有明确约定：

   • 如果在交易时，双方已经明确约定了付款时间和方式，并且买方在当天没有按照约定支付款项，那么卖方有权根据约定要求买方履行付款义务。若买方拒绝付款，卖方可以依据合同约定解除合同，并要求买方承担违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。在这种情况下，如果合同中有明确约定可以退货或者解除合同的条件，那么卖方在符合条件的情况下是可以要求退货的。

2. 双方没有明确约定：

   • 如果在交易时，双方没有明确约定付款时间和方式，或者约定不明确，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，买方应当在收到货物的同时支付款项。如果买方在当天没有支付，卖方可以催告买方在合理期限内支付。如果买方在合理期限内仍未支付，卖方有权解除合同，并要求买方承担因此造成的损失。但在此情况下，是否可以退货并非直接由法律明确规定，而是需要根据双方协商、交易习惯以及公平原则等因素来综合判断。

3. 特殊交易情况：

   • 如果交易涉及的是贵金属（如金子）等特殊商品，且双方对商品的品质、重量、纯度等有特别约定，那么买方在支付款项前有权对商品进行检验。如果检验结果与约定不符，买方有权拒绝支付款项，并要求卖方承担违约责任或者退货。但这种情况下的退货权利是基于商品质量问题，而非单纯因为当天未支付款项。

法律建议：

• 对于卖方而言，建议在交易时与买方明确约定付款时间和方式，以及违约责任和退货条件等条款，以避免后续纠纷。
• 对于买方而言，建议在支付款项前仔细检验商品，确保商品符合约定要求。如果发现问题，应及时与卖方沟通并协商解决方案。

可能后果：

• 如果双方无法就退货问题达成一致，可能会引发合同纠纷。在这种情况下，双方可以通过协商、调解、仲裁或者诉讼等方式来解决争议。

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