当美团骑手在送餐途中撞了行人时，关于保险公司的赔偿问题，我们可以从以下几个方面来详细阐述：
一、明确责任与赔偿主体
首先，需要明确的是，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，美团作为骑手的用人单位，对骑手在执行工作任务期间造成的他人损害是承担侵权责任的。这意味着，在大多数情况下，赔偿责任主要由美团平台来承担。同时，如果美团为骑手购买了相应的保险，如第三者责任险或雇主责任险，那么保险公司也将在保险责任范围内承担赔偿责任。
二、赔偿范围与标准
赔偿范围通常涵盖人身损害和财产损失两大方面。具体来说：
人身损害赔偿：包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、营养费等。如果事故导致残疾或死亡，还可能涉及残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被抚养人生活费、丧葬费、死亡赔偿金等。这些费用的计算都有明确的标准，如医疗费需提供相关发票，误工费则根据误工时间和收入状况来确定。
财产损失赔偿：主要是指事故造成的直接财产损失，如车辆损坏、物品丢失等。这部分赔偿需要提供相关发票、评估报告等证据来支持。
三、保险赔偿流程
在明确了赔偿范围和标准后，接下来就是保险赔偿的流程了。一般来说，这个过程包括以下几个步骤：
报案：事故发生后，骑手应立即报警并向保险公司报案，详细说明事故情况。
现场调查与证据收集：保留现场证据，如照片、录像等，并收集医疗证明、费用清单等相关材料。这些材料将作为后续理赔的重要依据。
提交理赔申请：将完整的理赔材料提交至保险公司，包括事故认定书、医疗费用收据、病历、诊断证明等。
理赔审核与赔付：保险公司将对提交的材料进行审核，如果审核通过，将尽快进行赔付。如果保险公司拒赔，需要说明理由，并可能涉及进一步的协商或法律途径解决。
四、特别提示与注意事项
骑手应严格遵守交通规则：预防事故的发生是减少赔偿纠纷的关键。骑手在送餐过程中应严格遵守交通规则，确保自己和他人的安全。
保留好相关证据：在整个理赔过程中，务必妥善保留好相关证据，如事故现场照片、医疗记录、费用收据等。这些证据将有助于维护您的合法权益。
了解赔偿范围和计算标准：在协商赔偿或提起诉讼前，建议您先了解清楚赔偿范围和计算标准，以便更准确地主张自己的权益。
寻求专业帮助：如果与保险公司或美团平台协商无果，或者对理赔流程有疑问，您可以寻求律师或保险代理人的专业帮助。
综上所述，当美团骑手在送餐途中撞了行人时，保险公司的赔偿问题涉及多个方面和环节。通过明确责任主体、了解赔偿范围与标准、遵循理赔流程及注意事项，您可以更有效地维护自己的合法权益。