调解协议中确实可以约定抵押权人有优先受偿权。以下从不同角度为你详细分析：

法律背景与依据

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，抵押权是指债权人对于债务人或第三人不转移占有而提供担保的财产，在债务人不履行债务时，依法享有的就该担保财产变价并优先受偿的权利。这一权利是法律明确赋予抵押权人的，旨在保障其债权的实现。在调解协议中，双方当事人可以基于自愿、合法的原则，对抵押权人的优先受偿权进行约定，这种约定并不违反法律的强制性规定，因此是有效的。

调解协议中的约定效力

1. 自愿性：调解协议是双方当事人在平等、自愿的基础上达成的，体现了当事人的真实意思表示。因此，在调解协议中约定抵押权人有优先受偿权，是双方自愿选择的结果，具有法律效力。
2. 合法性：只要调解协议中的约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是合法的。约定抵押权人有优先受偿权，并不违反这些原则，因此是合法的。
3. 约束力：调解协议一旦达成并生效，就对双方当事人具有约束力。双方应当按照协议的约定履行各自的义务，包括抵押权人按照约定享有优先受偿权。

实际操作中的注意事项

1. 明确约定：在调解协议中，应当明确约定抵押权人的优先受偿权，包括优先受偿的范围、条件、方式等，以避免后续产生争议。
2. 办理抵押登记：为了确保抵押权的设立和优先受偿权的实现，双方应当按照法律规定办理抵押登记手续。抵押登记是抵押权设立的要件之一，也是抵押权人享有优先受偿权的重要保障。
3. 注意协议效力：调解协议应当符合法律规定的生效条件，如双方当事人具有完全民事行为能力、意思表示真实、不违反法律或社会公共利益等。只有生效的调解协议才能对双方当事人产生约束力。

可能的法律后果

如果调解协议中约定了抵押权人有优先受偿权，但后续因各种原因（如未办理抵押登记、协议无效等）导致抵押权未能设立或优先受偿权未能实现，抵押权人可能会面临债权无法得到充分保障的风险。因此，在签订调解协议时，双方应当充分考虑各种因素，确保协议的合法性和有效性。

综上所述，调解协议中可以约定抵押权人有优先受偿权，但双方应当明确约定、办理抵押登记并注意协议效力等问题。如果你在债务债权或合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。