针对您提出的“工厂一直不放假”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。根据相关法律法规，劳动者有权享受法定的休息休假权益，如果工厂一直不放假，可能违反了劳动保障法律、法规或规章。以下是我为您提供的详细处理建议：
首先，您可以尝试与工厂管理层进行沟通，明确表达您对于休息休假的合理需求，并了解工厂不放假的原因。如果沟通无果，或者您认为工厂的行为已经侵犯了您的劳动保障合法权益，那么您可以采取以下措施：
向劳动保障行政部门投诉： 根据《劳动保障监察条例》第九条，任何组织或者个人对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，都有权向劳动保障行政部门举报。您可以直接向当地的劳动保障监察大队进行投诉，他们会依法对工厂进行调查，并处理违法行为。
申请劳动争议调解或仲裁： 如果与工厂的沟通没有结果，或者您对工厂的处理方式不满意，您可以根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条的规定，向调解组织申请调解。如果调解不成，或者达成调解协议后工厂不履行，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，您还可以向人民法院提起诉讼。
保留证据并寻求法律援助： 在整个过程中，您需要保留好与工厂的沟通记录、工作记录、工资单等相关证据，以便在需要时提供证明。如果您对法律程序不熟悉，或者需要专业的法律帮助，您可以寻求法律援助机构的支持，他们可以为您提供法律咨询和代理服务。
另外，虽然您提供的信息中包含了关于广东省互联网信息办公室公布的涉企网络侵权举报渠道指引，但这主要针对的是网络侵权行为，与您当前的问题不直接相关。不过，如果您在处理过程中遇到任何网络侵权行为，比如工厂在网络上发布不实信息损害您的名誉等，您也可以参考这些举报渠道进行维权。
总之，面对工厂一直不放假的情况，您应该积极维护自己的合法权益，通过合法途径表达诉求，并寻求必要的法律帮助。希望这些建议能对您有所帮助。