面对包工头亏钱不够发工资的情况，无论是从劳动者的角度还是包工头的角度，都有一系列法律途径和策略可以采取来维护各自的权益或寻求解决方案。以下是一个详细且条理清晰的解答：
对于劳动者而言
与包工头协商：
- 首先，尝试与包工头进行直接沟通，了解其经济困境的具体原因。
- 共同商讨解决方案，如延期支付或分期支付工资，明确支付的时间节点和金额。
- 在协商过程中，保留相关的聊天记录、通话录音等证据，以备后续可能的法律程序使用。
向相关责任方追讨：
- 若发包方存在违法分包、转包行为，劳动者有权要求其在未结清工程款的范围内承担工资支付责任。
- 在建设工程领域，施工总承包单位对农民工工资支付负有保障责任，劳动者可要求其先行清偿工资。
向政府求助：
- 向当地劳动监察部门投诉包工头的拖欠行为，劳动监察部门将进行调查，并责令包工头限期支付工资。
- 逾期不支付者，将面临行政处罚，如罚款、列入失信名单等。
法律仲裁与诉讼：
- 若协商无果，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交相关证据材料。
- 仲裁裁决后，如不满意结果，可在规定时间内向人民法院提起诉讼，要求包工头支付工资及可能的赔偿金。
寻求法律援助：
- 对于经济困难的劳动者，特别是农民工，可以向当地的法律援助机构申请法律援助，获得专业的法律支持和服务。
对于包工头而言
与发包方协商：
- 积极与发包方沟通，要求其按合同约定及时结算工程款，以缓解资金压力并支付工人工资。
- 若发包方违约，可要求其承担违约责任，如支付违约金或赔偿损失。
与工人坦诚沟通：
- 向工人解释经济困境，争取理解，并共同商讨解决方案。
- 制定分期支付计划或提供其他形式的担保，如抵押物或第三方担保。
寻求外部援助：
- 向当地劳动部门或相关政府部门咨询是否有政策或资金支持，以帮助解决工资问题。
- 考虑寻求社会公益组织的临时资助或法律援助，以度过难关。
资产变现与筹资：
- 考虑出售可供变现的资产（如设备、车辆等）以筹集资金支付工资。
- 通过亲朋好友或金融机构筹集资金，如申请短期贷款或借款。
法律途径维权：
- 若与发包方存在纠纷且无法协商解决，包工头可通过法律途径维护自身权益，如向人民法院提起诉讼，要求发包方支付工程款。
加强经营管理与风险控制：
- 深刻反思亏本原因，总结经验教训，加强成本控制和风险管理。
- 在未来的项目管理中，确保有足够的资金来支付工人工资和其他费用，避免类似情况再次发生。
总结与建议
面对包工头亏钱不够发工资的情况，劳动者应保持冷静，积极采取措施维护自己的合法权益。同时，包工头也应积极寻求解决方案，与劳动者、发包方和相关政府部门沟通协作，共同应对困境。通过政府与社会的共同努力，以及劳动者和包工头的积极配合，可以有效解决这一问题，保护劳动者的合法权益，促进社会的和谐稳定。