盒马小时工入职时，从法律层面讲，并非必须先签合同，但建议尽快签订以保障双方权益。以下是对此问题的详细分析：
法律背景与规定
劳动合同法的适用：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这一规定适用于全日制用工，对于非全日制用工（如小时工），法律同样有相关规定，但具体形式可能更为灵活。
非全日制用工的特殊性：
- 非全日制用工，通常指的是以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。对于这类用工形式，法律并未强制要求必须签订书面劳动合同，但为了保障双方权益，建议还是签订书面协议。
实际操作与建议
签订书面协议的重要性：
- 尽管法律对非全日制用工的书面合同要求不如全日制用工严格，但签订书面协议可以明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作时间、工资待遇、支付方式等，有助于避免后续纠纷。
盒马的具体操作：
- 盒马作为一家大型零售企业，对于小时工的管理可能有一套自己的流程和规定。在实际操作中，盒马可能会要求小时工在入职时签订某种形式的协议或合同，以明确双方的关系和权益。这既符合法律精神，也有助于企业规范管理。
未签合同的法律后果：
- 如果盒马未与小时工签订书面协议，但双方实际上已经建立了劳动关系，那么根据《劳动合同法》的规定，双方仍然需要按照法律的规定履行各自的义务。然而，在发生纠纷时，由于缺乏书面证据，可能会增加解决纠纷的难度和成本。
特殊情况与注意事项
- 口头协议的效力：虽然口头协议在法律上也是有效的，但由于其难以证明和执行，因此不建议仅依赖口头协议来确立劳动关系。
- 及时签订合同：即使入职时未立即签订合同，也建议双方尽快补签，以确保权益得到保障。
总结与建议：
从法律层面讲，盒马小时工入职时并非必须先签合同，但为了保障双方权益和避免后续纠纷，建议尽快签订书面协议。如果在实际操作中遇到任何问题或疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。