结论：公司周末出差只给120的补贴而不给加班费，这一做法是否合法，需分情况讨论，若周末属于正常工作日且员工加班，则公司应支付加班费，仅给补贴不合法；若周末出差不属于加班情形或符合综合计算工时制等特殊情况，则可能合法。以下为详细分析：

一、若周末属于正常工作日且员工加班

1. 法律背景：

   • 根据《劳动法》第四十四条的规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。周末通常被视为休息日，因此，如果员工在周末被安排出差且实际上是在工作，且公司不能安排补休，那么公司应支付加班费。

2. 补贴与加班费的区别：

   • 补贴是公司为了补偿员工因出差而产生的额外费用或不便而给予的额外报酬，它并不等同于加班费。加班费是员工因在休息日或法定节假日工作而应得的额外报酬，具有法定性。

3. 公司做法的合法性：

   • 如果公司仅给员工120的补贴，而没有支付加班费，且员工在周末确实是在工作且不能安排补休，那么公司的这一做法是不合法的。员工有权要求公司支付加班费，并可以通过法律途径维护自己的权益。

二、若周末出差不属于加班情形或符合特殊情况

1. 不属于加班的情形：

   • 如果员工在周末出差期间并没有实际工作，或者出差活动本身并不构成工作（如参加团建活动、旅游等），那么这种情况可能不被视为加班。在这种情况下，公司可能只需要支付补贴，而不需要支付加班费。

2. 符合综合计算工时制等特殊情况：

   • 如果公司实行综合计算工时制或不定时工作制，且经过劳动保障行政部门批准，那么员工在周末出差可能不被视为加班。在这种情况下，公司可能只需要按照综合计算工时制或不定时工作制的规定支付工资和补贴，而不需要额外支付加班费。但需要注意的是，即使实行这些特殊工时制度，公司也应确保员工的平均工作时间和休息休假权利得到保障。

三、建议与行动

1. 与公司沟通：

   • 如果员工认为公司在周末出差时未支付加班费是不合法的，首先可以尝试与公司进行沟通，明确表达自己的诉求和依据。

2. 收集证据：

   • 如果沟通无果，员工可以收集相关证据（如出差记录、工作安排、工资单等），以证明自己在周末确实是在工作且不能安排补休。

3. 寻求法律援助：

   • 如果公司仍然拒绝支付加班费，员工可以向当地劳动保障监察部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。

最后，每个公司的情况和员工的实际工作情况都可能有所不同，因此在具体判断公司周末出差只给补贴不给加班费是否合法时，需要综合考虑多种因素。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。